近来，有几位食管癌术后病人的家属来电咨询，问病人术后能不能吃一些甜食。通常情况下，专家建议食管癌术后尽量少食甜食。为什么呢？食管癌手术是一种创伤性、破坏性手术, 手术使食管和胃正常的解剖结构、生理功能遭到了破坏,肠蠕动较乱，吸收功能差，自身免疫功能减退。从理论上讲，应该食用易消化、营养丰富、高维生素含量的饮食。
    食管癌术后甜食需注意：
    1、长期大量吃甜食对身体不利，因为甜食都是酸性食品，摄入过量会使人体出现中性或弱酸性环境，免疫力下降，各种致肿瘤因子便会乘虚而入。而食道肿瘤患者做完手术后创伤很大，肠蠕动较乱，吸收功能不好，自身免疫功能减退，从理论上讲，应该食用易消化、营养丰富、高维生素含量的饮食。如果再一味摄入过多甜食，则会加重身体的负担。甜食虽然不属于刺激性食物，但其进入胃部后很快转成酸性，而酸性物质反流刺激食道，不仅不利于健康，还会导致反流性食道炎。
    2、另一方面,食道癌患者吃甜食并没有错，但一定要限量，因为毕竟甜食可以补充人体需要的热量，甜味新鲜水果不但含糖，还含有益健康的微量元素、维生素等营养物质，有许多研究称甚至有抗癌作用。
    尤其是对于食道癌患者来说，适当补充甜食可以丰富口味，增加食欲。比如可以在稀饭里加5-10克白糖，但不能每次都加，每2天加一次，每次加2小勺就可以了。喜欢吃饼干的食道癌患者，可以跟吃别的食物一样，要少吃多餐，每次以1-2块为宜，边吃边喝白开水易于下咽。还有别小看一块小小的巧克力，它的含糖量是很高的，3小块巧克力就约含有9克糖，食道癌患者一周可以吃1-2次，每次不能超过9克，吃完之后要记得漱口。
    此外,蜂蜜是一种很好的甜食，它有健脾养胃的功效，可以适量多吃一些，每天可以吃2次，每次3小勺放入白开水里搅匀喝下去，但要记住晚上睡觉前1小时不能喝。吃甜食应该在饭前1小时或饭后半小时。
    总之，在食用甜食方面要注意两点：一、甜食可吃但不要贪吃，适可而止;二、选择甜食时以蜂糖为优，因为其有健脾养胃的功效。食道癌患者每日摄糖量应控制在10-15克左右。千万不能一吃甜食就上瘾，到把不住自己的嘴，导致严重后果。如果出现胃部不适，要及时到医院就诊，做相关检查，千万不能掉以轻心。
    食道癌术后患者的饮食讲究一个字慢，不仅吃饭速度要放慢，饮食结构也要循序渐进，先是鼻饲营养液，然后是流质、半流质、普食,循序渐进。
    食道癌手术饮食应细嚼慢咽。食道癌术后患者一般均有吞咽困难的症状，因此在饮食上要注意细嚼慢咽、荤素兼备的餐饮方式，纠正进食过快、过热、过硬、过粗等不良习惯。术中迷走神经被切断，术后往往没有饱和饿的感觉，故饮食应少量多餐，不能等到饥饿才进食，视情况一天进食6-7次。应尽量多吃一些好消化的饮食，例如半流食和全流，注重半流食和全流的质量，不要限制热量，要做到营养丰富，饭菜细软，容易消化和吸收，必要时可做匀浆膳，要素膳及混合奶等饮食。可以适当粥膳调理，如薏苡仁粥、红枣糯米莲子桂圆杞子粥等。
    不管怎样，食管癌术后要少食甜食饮食为好，要定时、定量，少食多餐对消化道癌症病人更合适。从医学角度看, 食道癌术后的饮食搭配得当，可加快食管癌患者的术后恢复,减少食管癌术后出现发生进食困难的可能,并在一定程度上可以改善进食困难的症状。

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