胃癌病者经切除后,其肠胃道的消化功能减弱,从而产生食欲不振、食后腹胀、腹部疼痛等症状。加之胃癌病人在手术后基本都要经历一段时间的放疗和化疗,这不仅会影响病人的食欲,还会对病人的免疫系统造成严重损害,使病人的身体极度虚弱。
胃癌手术后的病人配合具有滋补作用的药膳,可以达到调养身体的目的。
以下是为胃癌术后患者提供的几款常用药膳:
1、枸杞鲫鱼汤
原料:鲫鱼1条(约250克),枸杞子10克,大枣5枚,调味品适量。
制法:将鲫鱼洗净后去除鳞和内脏,再在鱼身两侧切数刀,然后用油将鱼略炸一下。将枸杞子、大枣洗净后切碎,再将鱼、枸杞子、大枣一同放入锅中,加入适量的水及调味品后,用大火煮30分钟,待鱼汤呈乳白色时即可熄火。
用法:吃鱼喝汤,每日1剂,可分数次服食。
2、枸杞大枣鸡肉汤
原料:鸡肉100克,枸杞子10克,大枣10枚,调味品适量。
制法:将鸡肉、枸杞子洗净后切碎,将大枣洗净后去核并切碎,再将切碎后的鸡肉、枸杞子、大枣一同放入锅中,加入调味品及适量的水煮1个小时。
用法:食肉喝汤,每日l剂,可分数次服食。
3、香菇银耳瘦肉粥
原料:香菇10克,银耳10克,瘦肉20克,青菜50克,大米100克,调味品适量。
制法:将香菇与银耳用水发好,将瘦肉洗净,再将瘦肉及发好的香菇、银耳切碎后一起放入锅中,加入调味品及适量的水,加火煮20分钟。然后将淘洗后的大米放入锅中煮成稀粥,再将切碎的青菜放入粥中煮5分钟即可。
用法:每日1剂,分2—3次服食。
4、花豆粉方:花生饼2000g,大麦1000g,黄豆1000g,麸皮1000g.功能健脾益胃,补中充饥,增加营养,可用于胃癌,食管癌等吞咽困难者。以上四味各炒熟,磨成细粉合均,以酌量开水冲服或酌加糖、盐服。
按:本方含水溶性维生素及人体必需的多种氨基酸,花生粉的蛋白质含量亦很高,故能代替蔬菜,果肉、粮食等膳食。
5、香酥鱼鳔:石首鱼、鲟鱼、鳇鱼的鱼鳔。功能补肾益精,滋阴养血。适用于食管癌、胃癌。用香油炸鳔,压烊,每次服5g,每日3次。
6、蒜韭肉:韭菜30g,大蒜15g,猪肉(瘦)45g,适用胃癌。上三味共煮熟,适量常服。
按:方中韭菜辛温,历代医家就用于噎膈,反胃;大蒜经现代药理证明具有抗肿瘤作用。
7、刺五加:现代药理证明,其提取物和总甙对动物实验性移植性肿瘤有一定抑制作用,有防治及治疗小鼠艾氏腹水癌实体型及肉瘤作用,并能显著地促进肿瘤患者因化学药物、放射治疗引起的白细胞减少的恢复,对多种原因引起的白细胞减少多有促进恢复的作用,对单核细胞系统的吞噬功能有显著促进作用,故可用于肿瘤化疗后。
①刺五加酒:刺五加1000g,切碎后盛入绢袋,泡酒1000g,2个月后即可饮用。医学教|育网搜集整理不会饮酒者,可以5ml左右,加白糖水10倍,制成甜酒。每日晚餐饮10~15ml,徐徐饮入。
②五耳粥:刺五加根30~40g,大米30g,白木耳10g.取刺五加30~40g,剁成小片,冷水浸泡15~30分钟,再加水适量煮30分钟,水不够时,可酌加凉开水煮至米熟,适量服食。
8、花椒橘皮肉:鲜花椒30g,橘皮10g,生姜6g,瘦猪肉40g,同煮熟,适量常服。
按:方中花椒有温中止痛作用,橘皮、生姜能温中和胃降逆,故本方适用于胃窦疼痛,呃逆反胃之胃癌患者。
此外,胃癌手术后的病人饮食还应做到这些:
1、饮食品种要多样化:
病人在进食时,要尽可能摄入多种营养,要多饮用牛奶、豆浆等营养丰富且易于消化的食物。
2、少干多稀:
病人在进食时应以稀软食物为主,尽可能不吃干硬及油腻等不易消化的食物。
3、少食多餐:
病人可无需依照一日三餐的习惯进食,应根据自己身体的具体情况决定天天的进食量和进食时间。一般情况下,病人可每日进餐5—7次。
4、科学地补充维他命:
有一些病人在摄取水果和蔬菜后即感到胃部不舒服。这样的病人,可将水果或蔬菜用榨汁机榨取汁液,然后将果汁或菜汁适当加热后,每日分数次饮用。若这样做以后病人仍感到胃部不适,可改服多种维他命片,如21金维他等。
* 温馨提示:本院案例真实有效,只供业内专业人士研究使用,不作为用药指导和对患者的承诺保障。
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