北京的春季是非常干燥的，对于一些肿瘤患者，及一些体质比较差的人来说，春季一定要注意除燥。北京伟达中医肿瘤医院院长,知名中医肿瘤专家郑伟达教授介绍：脐橙是大家非常爱吃的新鲜水果，酸甜适口的橙肉果粒犹如口腔中无数跳动的音符，给我们带来了春季沁人的甘爽。脐橙不但美味，而且具有非常独到的食疗功效。

　　在金黄清香的外皮下，富含维生素C、核黄素和果糖的果肉是我们的很爱，而且它还含有较多的可溶性膳食纤维，能够促进肠道蠕动、降低胆固醇水平、稳定血压减少血脂、提高肌体免疫力。说到这里，相信大家对脐橙无不交口称道。但是，我们很多人往往忽视了橙子皮的功用。无论吃橘子还是橙子，我们一般都习惯把皮扔掉，很难想到它还是可以直接入口吃的。

　　其实，橙皮中含有大量的有效物质，比如：它含有大量的类黄酮、柠檬酸等物质。另外，橙皮中的糖类，多种矿物质，维生素以及橙皮甙，挥发油等很丰富。橙皮中的精油具有明显抑菌作用;橙皮中还含有大量有机酸和多种维生素等还原性物质，可以预防皮下色素沉着，使皮肤保持洁净和白皙。胡萝卜素和核黄素也是橙皮中富含的保健物质。橙皮可以祛痰、润肺、止咳，对春季里经常爱咳嗽、多痰的人有很好的食疗功效。

　　橙皮酱

　　原料：新鲜脐橙肉2只、橙皮300克、金桔10个、冰糖30克、蜂蜜20克。

　　做法：

　　1、把脐橙、橙皮、金桔清洗干净，取果肉用刀或家用粉碎机切成大约黄豆大的小粒，果皮因为不容易打碎，需要用刀切成相应大小的粒;

　　2、冰糖敲碎备用;

　　3、选用高沿儿的高压锅或电热锅洗干净后放入脐橙和金桔碎粒，逐渐上火加温后不断用木铲子翻炒，注意不要糊锅;

　　4、当橙子和金桔中的水分被大量蒸发后，其中的香气便更加浓郁了，此时放入冰糖碎，继续用铲子翻炒;

　　5、大约半小时后，橙子皮变得半透明、橙子酱已经粘稠时即可盛入大口的瓷盆中，淋两茶匙槐花蜂蜜或生榨橄榄油搅拌好、晾凉之后可以装瓶放冰箱保存(因为用糖量减少了，所以室温过高的话三天后容易长毛。)

　　以上就是为大家介绍的橙子皮也能做出的美味——橙皮酱，希望大家都能动动手，通过愉快的劳动享受到美味又健康的食物。另外对于肿瘤患者来说，这时期很重要的就是防止复发，因此食疗就是非常不错的辅助手段之一，更多咨询请点击在线专家进行解答。

* 温馨提示：本院案例真实有效，只供业内专业人士研究使用，不作为用药指导和对患者的承诺保障。