胰腺癌手术后不宜吃什么?

一、概述
因胰腺癌属消耗性病疾，外科切除手术也会耗费机体体能，因此，病患术后的饮食问题备受关注。胰腺癌手术后不宜吃酸、麻、辛辣刺激性食物；不宜吃硬、粘滞不易消化食物和韭菜、芹菜、粗粮等粗纤维多、对肠道刺激的食物；不宜吃霉变、油煎炒炸、烟熏、腌制食物。此外，胰腺癌手术后还应远离油腻性食物及高动物脂肪食物。

胰腺癌手术后不宜吃酸、麻、辛辣刺激性食物

   二、胰腺癌手术后吃什么有讲究
    1、胰腺癌手术后的病人要根据疾病的情况及手术中的情况，来确定用何种饮食。一般来说，手术后三天内禁食水、通过周围静脉营养和中心静脉营养来维持机体的生理需要，当排气后，可适当的吃些无油全流食如米汤，果水或蔬菜汁等，刺激胃肠道，待胃肠道逐步适应后，根据病情再改为低脂半流或低脂普食。
　　2、要注意给予易消化吸收的食物，如馒头、发糕、鸡蛋、瘦肉、鸡肉(去骨)、鱼(去刺)、黄瓜、西红柿、油菜、菠菜、豆制品等，将这些菜炒熟后，再用组织捣碎机粉碎，粉碎的适宜颗粒要根据鼻饲管的直径大小来确定，总之宜细不宜粗，防止造瘘管的诸塞。
　　3、为了提供更多的营养，也可给予要素饮食，要从低浓度开始，逐步过度到20%的浓度，使要素膳1毫升的液体，达到1千卡热量，可根据病人的所需每日给予500毫升至2000毫升。应用要素饮食时，注意滴注速度不要过快，温度不宜过低，要在42℃左右，速度过快或温度过低均可引起腹泻或恶心、呕吐，应昼避免。
　　4、应尽量补充一些抗癌物质的摄入，如新鲜蔬菜等，也可以服用铁皮石斛，虫草人参等物补充元气。
   三、胰腺癌手术后可以吃的食物
    1、西红柿：西红柿具有其他蔬菜所没有的“番茄红素”
    一种使西红柿变红的天然色素，它能消灭某些促使癌细胞生成的自由基，因此具有抗癌作用。
    2、柑橘类水果
    此类水果中含有丰富的胡萝卜素，以及黄烷素等多种天然抗癌物质。据调查，柑橘类水果对胰腺癌有非常好的效果。
    3、绿色蔬菜
    包括菠菜、花茎甘蓝、莴苣等。颜色越是浓绿，蔬菜的抗氧化剂含量也就越高，就越能有效地防癌、抗癌。
    4、葱蒜
    葱属蔬菜中含有抑制肠癌、胃癌、肺癌和肝癌的化学物质。一项研究表明，有一种蒜化合物能对癌细胞产生毒性效应，能阻抑癌细胞的生长。
    5、十字花科蔬菜
    包括甘蓝、花椰菜、芥菜和萝卜等等。此类菜很好生食或半生半熟食用，因为烧得过熟会破坏其中的抗癌化合物。
    6、豆
    大豆含有五种以上的抗癌物质，它们具有延缓和抑制癌细胞生长、扩散的作用。
    7、麦麸
    有关研究显示，麦麸类食物可使癌细胞退化、萎缩。它对结肠癌有特效。
    8、脂牛奶
    其含的钙、维生素B、维生素A、维生素C、维生素D等都具有奇特的抗癌性。
    9、大枣
    近年来发现，大枣的热水提取物对体外培养的肿瘤细胞有抑制作用，其抑制比例可达90%。但这种提取物对正常细胞也有轻微的抑制作用。这种抑制特点与该种提取物的使用剂量有关。
    10、萝卜
    萝卜中含有芥子油。芥子油是其辛辣味的来源。芥子油和萝卜中的酶能互相作用，具有促进胃肠蠕动、增进食欲、帮助消化的功效。近年来，研究发现萝卜能抗癌。其原因是：
　　①萝卜中含有多种酶，能消除人体内的致癌物质亚硝胺;
　　②萝卜中所含的木质素能提高巨噬细胞的活力，使巨噬细胞能把癌变细胞吞噬掉。
   四、胰腺癌手术后健康食疗
    1、陈皮山药粥
    用料：陈皮10克，山药30克，粳米50克。
    制法：陈皮洗净切丝，山药洗净切块与粳米同煮，大火煮3分钟后改文火煮1小时，至熟烂，放温服用。
    提示：加工山药时戴上手套，防止皮肤过敏。
    2、刀豆桃仁粥
    用料：刀豆30克，桃仁20克，陈皮20克，粳米50克。
    制法：桃仁、刀豆洗净切碎煸炒后，与陈皮、粳米同入锅中加水煮，大火煮3分钟后改文火煮1小时，至熟烂，放温服用。
    3、红枣鸡汁煮菠菜
    用料：菠菜、红枣各50克，鸡汁250毫升。
    制法：红枣加鸡汁煮熟后，再加入菠菜煮沸2分钟即可。放温服用。
    4、山楂布楂叶煮蜜糖水
　　用料：山楂肉40g，布楂叶40g，蜜糖适量。
　　制作：
    (l)山楂肉、布楂叶分别用清水洗干净，放入瓦煲内，加入适量清水，先用猛火煲至水滚，然后改用中火煲1小时左右，去渣，备用。
　　(2)将适量蜜糖注入杯内，冲入山楂肉、布楂叶煎液，搅拌使糖溶化，即可以饮用。
　　功效：此糖水有清热消滞、活血解毒、滋阴润燥之功。
　　适应范围：饮食积滞、消化不良、胃脘满闷、肚腹饱胀、不思饮食等病症。
    5、夏枯草甜瓜猪胰汤
　　用料：夏枯草40g，甜瓜1个，蜜枣2个，猪胰条，猪肉120g，细盐少许。
　　制作：
　　(1)夏枯草用清水浸透，洗干净，备用。
　　(2)挑选半生熟的新鲜甜瓜一个，去瓜瓤、瓜仁切厚块，用清水洗干净，备用。
　　(3))蜜枣和猪肉分别用清水洗干净，备用。
　　(4))拣选鲜猪胰，用清水洗干净，切去脂肪，备用。
    (5)瓦煲内加入适量清水，先用猛火煲至水滚，然后放入以上全部材料，候水再滚起，改用中火继续煲2小时左右，加入少许细盐调味，即可以饮用。
　　功效：此汤有清热利尿、养肝除烦、生津止渴之功。
　　适应范围：适用于胰腺癌，饮食无胃口、形体消瘦、左胁疼痛、盗汗发热、身体虚弱、脾胃虚寒的病症。
　　注意事项：身体虚弱、脾胃虚寒的人不宜多饮用。
    6、陈夏苡仁粥
　　用料：陈皮5克，法半夏12克，薏苡仁60克，粳米60克。
　　制作：
　　(1)将法半夏洗净，用布袋装好;陈皮洗净，将粳米洗净备用。
　　(2)将薏苡仁冼净，与药袋、陈皮、粳米一齐放入锅内，加清水适量，文火即慢火)煮成稀粥，去药袋，调味即可。随意食用。
　　功效：祛湿化痰，理气止呕。
　　适应范围：食管癌属于痰湿内阻者，症见吞咽困难，进食梗阻感，胸闷，暖气频频，呕吐痰涎，舌苔白腻，舌质淡胖，脉滑。