胰腺癌病人有哪些保健膳食？

    胰腺癌病人在发病初期通常会出现一些恶心、纳差、厌油、脂肪泻等不消化的症状，吃高脂肪和高蛋白饮食时，症状加重。当未诊断为胰腺癌并有上述症状时，应提高警惕，及早治疗。经确诊为胰腺癌时，就更应注意食疗。
    1.菜肴类
    1)凉拌酸果
    原料：黄瓜100克，白萝卜150克，生梨1只，苹果1只，樱桃10粒，白糖100克，白醋、精盐少许。
    制作方法：黄瓜去瓤，白萝L去皮，两者切条。白萝卜用精盐腌制约1小时，然后用冷开水漂淡，沥干水分。生梨、苹果去皮、核、切条；将五样果品一起倒人大碗内，加白糖、白醋拌匀，腌制约8个小时，即可。
    功效：开胃生津，通便利尿。
    适应症：胰腺癌津液枯燥，大便秘结者。
    2)清茶肉丸
    原料：猪肉茸250克，绿茶20克。盐、味精、淀粉适量。
    制作方法：绿茶用80度开水泡开待用。肉丸在沸水中氽至熟透。绿茶汤烧开，肉丸捞出放人茶汤中。
    功效：滋阴润燥，清热补血。
    适应症：用于胰腺体部癌初起乏力、消瘦、精神抑郁者。
    3)赤豆鲤鱼
    原料：大鲤鱼一尾(约1000克)，赤豆50克，陈皮6克，玫瑰花15克。姜、盐、绿叶蔬菜、鸡汤各适量。
    制作方法：鲤鱼洗净，赤豆煮之开裂与陈皮放人鱼腹内。鱼放盆内加入姜、盐、赤豆汤、鸡汤、玫瑰花、蒸约60～90分钟，出笼放绿叶蔬菜入鱼汤即可。
    功效：活血化瘀，理气散结，利水消肿。
    适应症：用于胰腺癌，气滞血瘀证，腹胀有块、食欲不振者。
    2.药茶
    1)冬凌草糖浆
    原料:冬凌草1500克，蔗糖适量。
    制作方法:冬凌草下人锅内，加水盖过药面，大火煮沸，文火煎熬，每2～3小时取药汁1次，过滤。煎煮2次的药汁合并滤液，加蔗糖适量，用文火浓缩至300毫升，成糖浆即得。
    功效:本品有清热解毒，散瘀消肿之功效。
    适应症：用于胰腺癌的治疗。
    2)白花蛇舌草茶
    原料:新鲜白花蛇舌草25克，甘草10克，绿茶3克。
    制作方法:先将前二味水煮片刻，用沸水冲泡绿茶，即可。
    功效：本品有清热解毒的治治疗结果果。
    3)赤芍茶
    原料：赤芍15克，甘草5克，绿茶3克。
    制作方法：先将前二味水煎沸15分钟，以沸煎水冲泡绿茶，即可。
    功效：活血化瘀，凉血消肿。
    适应症：用于胰腺癌的治疗。
    3.羹饮类
    1)茯苓赤豆薏米粥
    原料：赤小豆50克，白茯苓粉20克，薏仁米100克。
    制作方法：赤豆、薏仁米泡软。赤豆先下水煮，赤豆开花酥裂时，下人薏米继续煮直到熟烂成粥时，加入白茯苓粉拌匀，略煮片刻即可食用。
    功效：健脾益胃，利水消肿。
    适应证：用于胰腺癌，腹部胀满、浮肿乏力、湿热蕴结证。
    2)栀子仁枸杞粥
    原料：栀子仁5～10克，鲜藕6克(或藕节10—15节)，白茅根30克，枸杞40克，粳米130克。
    制作方法：将栀子仁、藕节、白茅根、枸杞装入纱布袋内扎紧，加水煮煎药汁。粳米下锅，下人药汁、清水，烧沸，小火煮烂成稀粥，可加蜂蜜适量调味，即可。
    功效：清热利湿，凉血止血，除烦止渴。
    适应症：用于胰腺癌，胁肋部胀满腹痛，腹部有块，食欲差、面色少华、倦怠无力，低热、衄血、出血者。
    3)桃仁生地粥
    原料：桃仁21克，生地30克，桂心10克，粳米100克，生姜1克。
    制作方法：将桃仁去皮尖，桂心研末，用地黄、桃仁、生姜及适量酒，绞取汁。粳米下锅加水烧沸，下人桃仁等绞的汁，转用文火煮至米烂成粥，调入桂心粉末。早晚空腹食用。
    功效：活血祛瘀，滋阴清热。
    适应症：用于胰腺癌，气滞血瘀、腹满疼痛、有包块，便秘和腹泻交替者。
    4)芋粥
    原料：老鼠芋(又名田芋，为天南星科的土半夏)50克，粳米100克，白糖适量。
    制作方法：将粳米煮熟后，放人白糖搅匀候凉。新鲜老鼠芋，砸烂榨取其汁，调入粥中食用。
    功效：解毒消肿，排脓止痛。
    适应症：用于胰腺癌晚期疼痛者。
    4.一些食疗药膳
    1)参归乌鸡汤
    原料：当归身、枸杞各30克，人参10克，乌鸡1只(约500—700克)，陈皮10克，葱姜酒盐各适量。
    制作方法：乌鸡洗净，将4味中药，葱姜切碎，料酒和盐放人鸡腹腔内。放人砂锅内，加清水适量，小火煨炖熟透，即可。
    功效：益气养血，补虚退热。
    适应症：用于胰腺癌，气血亏损证。
    2)桃树根炖猪瘦肉
    原料：猪瘦肉300克，桃树根120克，料酒15克，高汤750克，酱油100克，白糖10克，调料适量。
    制作方法：桃树根洗净切段，装入纱布袋。猪肉切块，放人锅内，中火烧至肉白时，放人调料、高汤、纱布药袋，再小火炖1小时多至肉酥烂，去纱布袋，即可食用。
    功效：本晶有破血行瘀，消症瘕之功效。用于胰腺癌，腹部疼痛，包块肿大、消瘦。
    3)猪胰海带汤
    原料：猪胰1条(约100克)，淡菜30克，海带20克，肿节风15克，姜汁3克，调料适量。
    制作方法：肿节风切段，装入纱布袋，加水煎煮药汁。猪胰洗净，沸水内氽一下。淡菜去毛，海带温水泡发后洗净。锅热人花生油，猪胰片煸炒，下人姜汁，加入鸡清汤、药汁、淡菜、海带、料酒、盐、酱油，烧沸，小火烧熟透，味精调味，即可。 ’
    功效：补虚益脾，清热解毒，软坚散结。
    适应症：用于胰腺癌，食欲不振、腹痛、发热、消瘦、腹内肿块者。
    4)荠菜豆腐羹
    原料：佛甲草120克，荠莱180克，豆腐200克，净芦笋28克，黄豆芽汤750克，调料适量。
    制作方法：佛甲草切段，装入纱布袋，加水适量，煎煮药汁，留用。炒锅烧热，加入黄豆芽汁、药汁、豆腐丁、芦笋片和盐，烧沸，放人荠菜，烧沸，加入味精、熟花生油，出锅即可。
    功效：清热和脾，消肿解毒。
    适应症：用于胰腺癌、腹痛、食欲不振、腹部有肿物者。
    5)桑白皮煲兔肉
    原料：桑白皮30克，兔肉250克。食盐、味精少许。
    制作方法：桑白皮先用清水洗净，然后和兔肉(切成小块)一起，加水适量煲熟，加食盐少许，调味即食。
    功效：补中益气，行水消肿。
    适应症：用于胰腺癌并有消渴、营养不良性水肿者。
    5.药粥
    (1)山栀粥
    组成：山栀30g，鸡骨草30g，田基黄30g，粳米50g。
    用法：先煎前3味药，去渣取汁，入粳米煮作粥，任意食用。
    (2)茵陈附子粥
    组成：茵陈20g，制附子10g，生姜15g，甘草10g，红枣5～10枚，粳米100g，红糖适量。
    用法：制附子、茵陈、甘草先煎约15小时，去渣取汁，再入粳米、红枣、生姜(切片)共煮粥，粥成调入红糖，稍煮。日2次服食。
    (3)枸杞木耳粥
    组成：枸杞子20g，黑木耳10g，黑料豆20g，佛手20g，粳米100g，冰糖适量，蜂蜜少许。
    用法：先将木耳用水浸泡后与佛手一同切碎，粳米、料豆先煮成稀粥，粥熟半成时加枸杞子，将熟时，下木耳、佛手，充分搅匀后再煮片刻；每日3次口服。
    (4)扁豆莲肉粥
    组成：白扁豆30g，莲肉20g，薏米40g，粳米50g，红枣10枚，陈皮10g。
    用法：以上六味可同时下入砂锅内，加入适量水，煮成稀粥，任意服食。
    (5)包菜虾米粥
    组成：包菜200g，虾米10g，猪肉末50g，糯米100g。
    用法：糯米水泡发，包菜切丝与糯米煮粥，煮半熟加猪肉末、虾米再煮至烂熟，即可服食。或在服前粥内加入适量调味品，如精盐、味精少许。