胰腺癌的五大致病诱因

    近些年，胰腺癌的发生的可能陡增，在国内，胰腺癌已发展成为导致人口死亡的十大恶性癌瘤之一。胰腺癌本来多见于45岁以上者，而现在年轻的胰腺癌患者也较10年前有明显增加的趋势，而且恶性度更高，预后更差。就胰腺癌的发生部位而言，仍以胰头部位很多见，约占70％左右，胰体次之，胰尾部更次之，有的头体尾部均有，属于弥漫性病变或多中心性病变。
    胰腺癌的发病原因还没有集中的目标指向，但与其他恶性肿瘤的产生一样，多是和酸性体质的身体环境相关。由于现在人们生活水平的提高，人们的饮食结构和生活习惯的改变，造成人体的加速酸化，酸性体质造成人体代谢循环的变慢，正常细胞的活性变弱，细胞缺氧，造成器官的病变，造成内分泌的失衡，形成胰腺炎，或是胰管增生等慢性病。
    经大量临床实践证实，胰腺癌有饮食、化学药物、吸烟、糖尿病和慢性胰腺炎五大致病因子。
    1、糖尿病患者的胰腺癌死亡人数为正常人群的2-4倍，表明胰腺癌的发生可能与碳水化合物耐量不正常有一定关系。
    2、慢性胰腺炎和胰腺癌的关系也较密切，慢性胰腺炎患者较一般人群中胰腺癌的发病的可能可高出100。
    3、化学药物。动物实验研究表明，化学药物可以经过血运或经过胰液致使胰腺癌的发生。在与某些化学物品接触的工人和技术人员中，胰腺癌的发病的可能较一般人群高。
    4，吸烟可能会增加胰腺癌的患病人数，因为尼古丁可以影响胰腺分泌，进而发生胰管上皮的病变，吸入烟雾后，可活跃新陈代谢致使胰腺癌变。有资料表明，在吸烟饮酒者中，胰腺癌发病的可能为非吸烟饮酒者的2～2.5倍，且发病年龄提早10～15年。
    5、饮食因子。调查表明，喜欢吃高脂肪、高热量食物的人，患胰腺癌的可能大量增加;家庭中常吃熏烤煎炸食品及腌制食品，患胰腺癌的可能也会增加;高油、高盐食物消费增加，不但引发高血压、心血管疾病，也产生胰腺癌隐患。
    胰腺癌虽然在治疗上没有很大的进展，但却日益呈现在年轻化的趋势。胰腺癌的发病年龄整整提前了20岁，发病高峰期由10年前的60岁左右提前至现在的40岁左右。有上腹部不舒服查不到原因的人必须提高警惕。60%的患者初期表现为上腹疼痛和说不清的不适闷堵感，时轻时重，时有时无，一般夜间更明显。部分以食欲不振、黄疸为首发症状。但这些症状常缺乏特异性，所以临床确诊者多已届晚期。
    抗胰腺癌食物有哪些呢?
　　一、动物性抗胰腺癌的食物
　　动物性抗胰腺癌的食物1.鱼油：英国爱斯顿大学的坦斯?塔尔教授研究发现，鱼油中含有的二十碳五烯酸具有抗癌作用。这种物质是一种多聚合不饱和脂肪酸。它主要存在于含油较多的鱼的鱼油中，如沙丁鱼油、青鱼油、大马哈鱼油等。研究表明，肿瘤细胞在分解人体的脂肪组织及蛋白质等成分时，会产生对肿瘤有促进作用的某种肿瘤因子，而鱼油中的二十碳五烯酸可以阻止这种肿瘤因子的活动，从而起到阻止肿瘤生长的作用。
　　动物性抗胰腺癌的食物2.鱼鳞：美国的免疫学家证实，鱼鳞在抗胰腺癌中能起到重要作用。若把鱼磷中的白细胞植入患癌症的老鼠体内，可使其肿瘤细胞消失。
　　动物性抗胰腺癌的食物3.牛肉：美国威斯康星大学的微生物学家巴里扎指导的研究小组发现，牛肉中含有一种能抑制致癌物质诱变活动的成分。
　　二、植物性抗胰腺癌的食物
　　植物性抗胰腺癌的食物1.大枣：近年来发现，大枣的热水提取物对体外培养的肿瘤细胞有抑制作用，其抑制比例可达90%。但这种提取物对正常细胞也有轻微的抑制作用。这种抑制特点与该种提取物的使用剂量有关。
　　植物性抗胰腺癌的食物2.番茄：番茄(西红柿)中的番茄红素具有抗癌作用。番茄红素是一种抗氧化剂。西红柿、西瓜、杏仁中均含有该物质，它能消除人体内诱发癌症的氧自由基。
　　植物性抗胰腺癌的食物3.萝卜：萝卜中含有芥子油。芥子油是其辛辣味的来源。芥子油和萝卜中的酶能互相作用，具有促进胃肠蠕动、增进食欲、帮助消化的功效。近年来，研究发现萝卜能抗癌。其原因是：①萝卜中含有多种酶，能消除人体内的致癌物质亚硝胺;②萝卜中所含的木质素能提高巨噬细胞的活力，使巨噬细胞能把癌变细胞吞噬掉。
　　植物性抗胰腺癌的食物4.米糠：米糠中含有一种叫“RBS”的多糖类物质。它可能会成为防止癌细胞增殖的免疫药物。
　　植物性抗胰腺癌的食物5.黄豆：愈来愈多的研究结果显示，黄豆具有防癌作用。在动物实验中已找到了黄豆中的5种抗癌化合物。
　　总之，合理膳食，注意营养搭配，少吃油炸食品、熏烤食品、腌制品、发霉食品及含有添加剂的食品，再加上戒烟酒、经常运动，必然能预防癌症的发生或阻止癌症的发展。