一、概述                   

           胰腺具有分泌功能，其对血糖调节和营养物质的分解都起着重要的作用，因此胰腺手术后对消化系统和内分泌系统有很大的影响。胰腺癌患者术后饮食方面更需要多加注意：实现胰腺癌手术后可进食病人尽量以自己进食为主要营养能量来源，保证营养的充足和均衡。胰腺癌手术后患者病情稳定后，患者家属应该适当给点营养饮食，但是易消化的饮食。

二、胰腺癌手术后饮食

    1、胰腺癌手术后的病人要根据疾病的情况及手术中的情况，来确定用何种饮食。一般来说，手术 后三天内禁食水、通过周围静脉营养和中心静脉营养来维持机体的生理需要，当排气后，可 适当的吃些无油全流食如米汤，果水或蔬菜汁等，刺激胃肠道，待胃肠道逐步适应后，根据 病情再改为低脂半流或低脂普食。
    2、要注意给予易消化吸收的食物 ，如馒头、发糕、鸡蛋、瘦肉、鸡肉(去骨)、鱼(去刺)、黄瓜、西红柿、油菜、菠菜、豆制 品等，将这些菜炒熟后，再用组织捣碎机粉碎，粉碎的适宜颗粒要根据鼻饲管的直径大小来 确定，总之宜细不宜粗，防止造瘘管的诸塞。
　　3、为了提供更多的营养，也可给予要素饮食，要从低浓度开始，逐步过度到20%的浓度， 使要素膳1毫升的液体，达到1千卡热量，可根据病人的所需每日给予500毫升至2000毫升。 应用要素饮食时，注意滴注速度不要过快，温度不宜过低，要在42℃左右，速度过快或温度 过低均可引起腹泻或恶心、呕吐，应昼避免。

三、胰腺癌手术后饮食的评价

   评价胰腺癌患者营养充足与否很简单的方法就是监测体重，保持体重不下降或略有提高即可，在保证营养充足的基础上，适当控制脂类和蛋白质的摄入，过多的脂肪和蛋白质摄入会加重胰腺的负担，引起消化不良和腹泻。淀粉食物的摄入量以血糖检测结果为参照指标，如果血糖水平始终正常，可以不刻意控制淀粉类的摄入。如果血糖水平总有大幅波动，或者控制血糖水平在正常范围后不能保证能量的充足，这时就需要在专业医生的指导下利用外源性的胰岛素来控制血糖，并摸索个体化的使用方案。
    北京伟达中医肿瘤医院消化科肿瘤专家陈英笙主任指出：合理的膳食结构可以帮助胰腺癌术后的患者增强本身抵抗力，增加预后，同时能够有效的减少并发症和复发的可能。在“四位一体治疗方法”中食疗是重要的一个环节，是其治疗的重要保障。

* 温馨提示：本院案例真实有效，只供业内专业人士研究使用，不作为用药指导和对患者的承诺保障。