胃癌手术后吃什么很好?

一、概述
现如今，胃癌的患病人群日渐增多，好的饮食对患者的健康和诊疗都有很大影响，那胃癌手术后吃什么很好？北京伟达中医肿瘤医院的肿瘤专家介绍，在胃癌手术后，通常应禁食禁饮，24小时～48小时后一般情况良好，肠蠕动恢复，肛门排气，才可给予少量的温开水或葡萄糖饮料。如无不适，次日可给少量清淡流食，如米汤、菜汤、稀藕粉、淡果子水等，但不能吃蔗糖、牛奶及豆浆等，因为这些食物可产生腹胀。第四日可仍用流食，但在流食的基础上加用甜牛奶、甜豆浆等。
　　胃癌手术后第五日可用少渣半流食，例如可选择大米粥、碎肉蕃茄汁烩豆腐、馄饨、内末蕃茄汁或菜汁烩挂面、面包、蛋糕、牛奶、豆浆等。第九日可改用营养丰富、易于消化、无刺激性、质软一日五餐的胃病饮食。若进食后有恶心、腹胀等不适，则应减少或停止饮食。待症状消失之后，病情好转，再开始进食。

胃癌手术后吃什么很好

   二、胃癌手术后吃什么很好
    胃癌手术后胃大部或全胃切除，既应注意营养的补充，同时还必须结合患者自身对饮食耐受情况及胃容量酌情调整进食量及种类。总之，胃癌手术后膳食要营养丰富且易消化，一般情况下，患者应遵循以下原则：
    1、少食多餐
    因胃癌完全医治性切除术后仅残留小部分胃或全胃切除后空肠间置代胃，进食容受量比原来明显减少，只有增加餐数，才能弥补食量不足，满足机体对营养物质的需求。因此患者应养成良好的饮食习惯，进食时间规律，定时定量进餐，坚持少食多餐，以每天5～6餐为宜。主食与配菜应选软烂且易于消化的食物。千万不可暴饮暴食。
    2、多食鱼肉
    术后初期应按照水分、清流、流食、半流、软食、普食顺序进食。流质饮食以米汤、蛋汤、菜汤、藕粉为宜，应避免会诱使肠胀气的食物。半流质饮食应选择高蛋白、高热量、高维生素、低脂肪、新鲜易消化的食物。动物性蛋白很好的来源是鱼类，因为鱼类不仅蛋白质含量丰富，氨基酸的组成与相互之间的比值都与人体相近，鱼蛋白的利用效果可达96%，鱼的脂肪含不饱和脂肪酸较高，且易为人体消化吸收，所以我们鼓励多食鱼类，如黄花鱼、鲫鱼等。进普通饮食后应多食蔬菜、水果等含纤维素高的食物，以保持大便通畅，促进毒素排泄。
    3、预防贫血
    适当选用动物肝脏、新鲜蔬菜等，以提高各种维生素、矿物质的获取量。需要注意的是，胃癌手术后，患者易发生缺铁性贫血，因此可适当食用瘦肉、鱼、虾、动物血、动物肝、蛋黄、豆制品以及大枣、绿叶菜、芝麻酱等富含蛋白质与铁质的食品，防止贫血。
    预防贫血少食甜食：
    (1)糖摄入过多，易引起高渗性倾倒综合征(胃切除术后引起的进餐后的不适症状)。因此，糖类应适当控制，糖类供能应占总热量的50%～60%，避免摄入过甜食物，应以淀粉类食物为主。
    (2)脂肪供能不超过总能量的35%，避免食用畜肉脂肪，应选择易消化吸收的脂肪，如植物油、奶油、蛋黄等。少数患者术后若发生脂肪痢(指腹泻时拉出大量脂肪颗粒)，应减少脂肪摄入量。
    (3)应补充高蛋白饮食，选择易消化、必需氨基酸种类齐全的食物，如鱼、鸡蛋、虾、瘦肉、豆制品等，蛋白质供能占总能量的15%～20%，如一个体重70 公斤的人，每天可摄入蛋白质70～140 克。
    4、细嚼慢咽
    术后胃的研磨功能缺乏，所以牙齿的咀嚼功能应扮演更重要的角色。对于较粗糙不易消化的食物，应细嚼慢咽。如要进食汤类或饮料，应注意干稀分开，并尽量在餐前或餐后3 0 分钟进汤类，以预防食物过快排出影响消化吸收。进餐后应侧卧位休息以延长食物的排空时间，使其完全消化吸收。
   三、胃癌手术后吃什么蔬菜很好
    1.卷心菜、菜花、洋白菜
    它们都属于十字花科植物，都含有用跺类化合物和黄酣类化合物，它们能够诱导和活化体内某些能够分解有害物质的酶的产生，从而清除体内的有害物质，达到防癌抗癌的目的。这类蔬菜能降低胃癌及结肠癌的发病的可能。卷心菜还含微量元素锢，能阻断致癌物亚硝胶的合成，具有抗癌作用。
    2.胡萝卜
    胡萝卜含有丰富的抗癌物质胡萝卡素，能减少咽喉、食管和胃肠等上皮组织的炎症，从而减少癌前病变。胡萝卜、素可阻止致癌物质引起的细胞突变，所以经常吃胡萝卡能防癌抗癌，尤其是对饮酒、吸烟者，可减少癌症发病的危险性。
    3.苦瓜
    苦瓜中含有类奎宁样蛋白质。能刺激免疫细胞，杀死实验动物体内的癌细胞，能提高荷瘤动物的生存的可能。从苦瓜种子中提取的一种膜蛋白酶抑制剂，可抑制肿瘤细胞蛋白酶的分泌，阻止肿瘤生长。药食两用的苦瓜，无论果实或种子，都有较强的抗癌活性。
    4.芦笋
    是多年生百合科植物，清香淡雅，为风靡世界的抗癌保健佳品。芦笋含有称为组蛋白的物质，这种蛋白能有效地控制癌细胞生长，并能使细胞生长正常化。芦笋对各种癌症几乎都有预防和治疗功效。芦笋富含的叶酸和核酸也能增强人体的抗癌能力。芦笋还含有多种黄自同类物质，能诱导体内多种酶活性，有利于致癌物的转化和解毒。此外，芦笋还含有天门冬素、简体皂试和胡萝卜素等，天门冬素本身就是一剂良好的抗癌药。芦笋汁液还能促进外周血淋巴细胞的增殖，通过免疫系统间接发挥抗癌功效。芦笋应煮熟后服用，如果是罐头芦笋，可用果汁机打成泥状，贮存于冰箱中。每日给患者食用 2 次，每次 4 汤匙。
    5.茄子
    曾荣得隋炀帝封号一一 "昆仑紫瓜"。越来越多的证据表明，茄子具有抗癌功能。有报道，从茄子中提取的一种无毒物质用于治疗胃癌、唇癌、子宫颈癌收到良效。茄子中含有龙葵碱、葫芦素、水苏碱、胆碱、紫苏试、茄色武等多种生物碱物质，其中龙葵碱、葫芦素被证实具有抗癌能力，能抑制实验动物消化系统肿瘤的增殖口茄子含有丰富的营养成分，除维生素 A、维生素C 含量偏低外，其他维生素和无机盐几乎跟西红柿差不多，而蛋白质和钙甚至比西红柿高 3 倍。茄子中富含维生素 P，对微血管具有一定保护作用。茄花、茄蒂、茄根、茄叶皆为良药，古代就有用茄完全医治疗肿瘤的记载。中药许多方剂及民间验方中时常使用 " 秋后老茄子 " 、"霜打茄子"。
    6.大蒜
    大蒜能预防各种癌症，至少包括胃癌、食管癌、大肠癌、乳腺癌。大蒜中的硫基化合物是消除人体内亚硝酸盐和阻断内源性亚硝酸胶的有效成分，而胃癌的发生则与胃内的亚硝酸盐浓度有关。由于大蒜的阻断作用，抑制胃肠道亚硝酸盐还原菌合成亚硝酸膀，从而降低胃癌的发病的可能。大蒜很好是生吃或捣碎后加麻油搅拌后即时食用。因为大蒜经捣碎或嚼碎后，其所含的大蒜素生成酶才能释放出来，使大蒜素原变成大蒜素，发挥其抗癌作用。若将大蒜煮熟吃，则大蒜素酶就会被破坏，蒜的抗癌作用被减弱或消失。
    蒜的怪味来自挥发油，挥发油内含大蒜素、大蒜辣素、硫酶化合物及几十种其他物质，不少是抗癌成分。已证实大蒜素、大蒜辣素对各种癌细胞具有强烈的直接抑制作用。此外，大蒜中富含砸、绪。有报道，错元素的抗癌作用在于它促进体内干扰素的合成，激活巨噬细胞的吞噬功能。
    7.洋葱
    通过对我国山东省某胃癌高发地区的流行病学调查，首次在人体证实大蒜、洋葱具有抗癌的可能性，洋葱提取物及其油，可抑制多种肿瘤的形成、生长和增生，能阻止肠道内的某些化学物质转变为致癌物，有效地阻止结肠癌的发病。洋葱所含的抗氧化物础，能使体内产生谷脱甘肤，降低癌症发病的可能，具有防癌抗癌的作用，适用于胃癌、结肠癌等消化道肿瘤的预防和辅助治疗。
    8.黄瓜
    含蛋白质、脂肪、糖类化合物、矿物质、维生素(A、B1、B2、C、E)、丙醇二酸等成分。无论是癌症性发热还是炎症性发热的患者，吃黄瓜可以清热。伴有腹水、胸水或全身水肿的患者吃黄瓜都有作用。
    9.番茄
    是维生素C的重要来源，在储存和烹调的过程中，它所含的维生素C不易遭到破坏，番茄中还含有胡萝卜素、番茄红素、维生素B族，番茄红素是抗氧化性很强的类胡萝卜素。不要在空腹时吃番茄，不能吃未成熟的番茄，不要和黄瓜一起吃。
    10.红薯
    含有丰富的糖、蛋白质、纤维素和多种维生素，其中胡萝卜素、维生素E和维生素C尤多。红薯还含有丰富的赖氨酸。食用红薯一定要蒸熟蒸透，很好同时食用牛奶。
   三、胃癌手术后中医食疗调理很好
    中医认为，胃癌手术后饮食要结合“阴阳气血”四个字，辨证配膳，达到“阴平阳秘，气血调和，百病不生，身体如铁”。
    胃癌手术后食疗调理方法：
　　1、猴头菇200克（干）、猪肚1个、水2500ml煮2个小时后，分2—3天服用；
　　2、猴头菇250克（干）、鸡内金粉20克、水2000ml煮1．5个小时后，分2天服用；
　　3、银耳50克、莲藕500克、水1000ml煮1．5个小时后，分1—2天服用；
　　4、苡米仁（或小米、莲子）100克、大米100克煮粥食；
　　5、猕猴头榨汁，加蜂蜜调合饮。
    6、蔗姜饮：甘蔗、生姜各适量。取甘蔗压汁半杯，生姜汁1匙和匀炖即成。每周2次，炖温后服用，具有和中健胃作用，适宜胃癌初期用。
    7、红糖煲豆腐：豆腐100克，红糖60克，清水1碗。红糖用清水冲开，加入豆腐，煮10分钟后即成。经常服食，具有和胃止血，吐血明显者可选用此食疗方治疗。
    8、陈皮红枣饮：桔子皮1块，红枣3枚。红枣去核与桔子皮共煎水即成。每日1次，此食疗方行气健脾，降逆止呕、适用于虚寒呕吐。
    9、莱菔粥：莱菔子30克，粳米适量。先将莱菔子炒熟后，与粳米共煮成粥。每日1次，早餐服食，此药方消积除胀，腹胀明显者可选用。
    10、陈皮瘦肉粥：陈皮9克，乌贼鱼骨12克，猪瘦肉50克，粳米适量。用陈皮、鱼骨与米煮粥，煮熟后去陈皮和乌贼骨，加入瘦肉片再煮，食盐少许调味食用。每日2次，早、晚餐服用，此食疗粥降逆止呕，健脾顺气，腹胀者可治疗此膳。
    11、莴苣大枣饼：莴苣250克，大枣250克，面粉500克。将莴苣切碎，大枣煮熟去核，与面粉混和后做饼即成。当点心服用，健脾益胃，燥湿利水;大便稀薄或腹泻可选用。
    12、芡实六珍糕：芡实、山药、茯苓、莲肉、薏米仁、扁豆各30克，米粉500克。将上述全部加工成粉末与米粉合匀即成。每日2次或3次，每次6克，加糖调味，开水冲服，也可做糕点食用，此方健脾，止泻效果良好。