俗话说“病从口入”，胃癌的病发同样如此。胃的健康与否与我们的饮食健康，生活是否规律有着很大的联系，生活中良好的饮食习惯，作息习惯，可以让我们胃癌远离我们。是预防胃癌的有效方法。今天我们就来看下如何预防胃癌的发生，饮食上有哪些需要注意的事项。

　　如何预防胃癌的发生?北京伟达中医肿瘤医院郑伟达教授介绍，可能会导致加快胃癌患病人数的食物有以下三种：

　　第一：酸煎饼、咸菜

　　当地很流行的食物酸煎饼的制作策略类似于煎饼果子，但它还掺杂了玉米、地瓜等，并且通过发酵，口感是酸酸的，以前当地居民通常把它当成主食。经调查觉察，通常食用酸煎饼患胃癌的危险性比不食用或偶尔食用者要高。

　　并且，当地的村民们还喜爱吃腌制的咸菜，咸菜包括大量的亚硝酸盐，亚硝酸盐与食用的蛋白类食物结合会形成亚硝胺，从而引诱胃部疾病，引发胃部癌变。

　　第二：咸猪肉

　　咸猪肉是当地人通常吃的一种食物，每到冬天几乎家家户户都要腌一大缸咸猪肉，腌的时候先放一层肉再撒一层大粒盐，日常炖菜、炒菜都要放点儿咸猪肉，一吃就是每年。

　　咸猪肉属高盐饮食，可直接损伤胃黏膜细胞，导致细胞突变;高盐还能够使胃酸下降，使患者出现消化不良，从而引发慢性胃病，倘若治疗不及时可慢慢转为胃癌。此外，咸猪肉中尚有许多亚硝酸盐，它在胃内通过细菌效果后，能够生成一种致癌性特别强的物质，容易所致细胞癌变，引诱胃癌。

　　第三：虾油、腌鱼干、鱼露

　　福建能够说是沿海城市胃癌高发的代表，多数胃癌患者追问其饮食都有吃虾油、腌制鱼干等习惯，不少老福州人一日三餐都用虾油炒菜。

　　可是，这些食物中的亚硝酸盐倘若长时间聚集在体内会有致癌的效果。鱼露则是一种小咸鱼，味道特别咸，长时间食用会直接破坏胃黏膜，损伤其保护效果，增加患胃癌的风险。

　　以上郑伟达教授针对“如何预防胃癌的发生”所作的详细介绍，忙碌的您是否停下脚步关注此类内容了呢?生活中不仅要做好胃癌的饮食预防工作，当病发时，也不要紧张。及时到正规肿瘤医院进行全面检查，早日接受治疗即可。更多肿瘤资讯内容请直接与北京伟达中医肿瘤医院在线肿瘤专家取得联系。

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