秋季是食道癌的高发季，鉴于此，做好秋季食道癌的防治工作就显得尤为重要了。那么，要做好食道癌的秋季预防工作究竟可以从哪些方面来入手呢？虽然引发食道癌因素是多种多样的，但是我们一般认为好饮食的关机很为密切，只要是喜欢吃热烫食物、油炸食物、焦炒食物、烟熏食物、腌制类、泡酸菜、嗜烟酒者，发生食道癌的比例就大。
    而到了秋冬季节人们为了防寒等喜欢吃一些吃麻辣烫，等对食管刺激很大的食物，由于饮食过于热、烫、辣，食道壁及粘膜反复受到刺激和伤害，同时，食道毛细血管和微神经也膨胀到了很敏感程度，假如此时有致癌物质经过或停留，就有可能种下食道癌的祸根。
    有的人喜欢喝酒来驱寒等都是引发食道癌的潜在因素。扁平上皮癌多见于男性，其特点是和烟酒关系密切。但即使有吸烟喝酒的习惯，多摄取蔬菜水果依然有效。
    得了食道癌一般会出现以下等症状：食物被咽下时出现疼痛，患者能准确说清胸骨后痛的具体部位，疼痛性质可呈烧灼、针刺或牵拉摩擦样痛。进食时突然出现梗阻感，或停滞、顿挫感，常与食物有关，症状可自行消失,隔一段时间再次出现。吞咽不适或食管内异物感，似有食屑粘附在食管壁上,咽之不下,吐之不出。
    需要提醒的是，食道较窄，一开始长肿瘤，食道的柔软度就会改变，产生异物感。但这和咽炎造成的异物感不同，前者可能反复出现，隔几天后不适逐渐加重。而咽炎导致的异物感在一段时间内持续出现，且不会加重。
    吃冻干草莓可预防食道癌！
    一项很新研究成果显示，常吃冻干草莓可降低患食道癌的风险。这项研究由美国俄亥俄州立大学的研究人员完成，研究主要针对食管鳞状细胞癌，因为全球９５％的食道癌患者得的是这种癌症。
    在持续６个月的研究时间里，研究人员让３６名志愿者每天食用６０克冻干草莓，并记录每天的饮食情况。这些志愿者均被认为是食道癌的潜在患者，因为他们的食道都出现了癌前病变。
    在研究实施之前和结束之后，研究人员分两次对志愿者的食道做了切片活检。在研究结束后的检查中，有２９名志愿者的食道组织癌前病变出现了减轻的迹象。研究人员解释说，草莓中富含一种抗氧化成分，这种成分可抑制食道癌的癌前病变。他们强调说，冻干草莓预防食道癌的效果尤其明显，因为草莓在排掉水分后，其所含防癌成分的有效性增加了近１０倍。
    白萝卜可有效防治食道癌！
    食道癌是我国发病的可能很高的恶性疾病之一，一般多发于40岁以后的人群，其中60～65岁是该病发病的高峰期。专家介绍，喝酒容易脸红的人应该多吃一些可以保护食道的食物，如白萝卜。
    白萝卜性凉味辛甘，可消积食、解毒、化痰热，对这一类人群是很好的食物。白萝卜含丰富的淀粉酶，不仅帮助消化，还能防止烧心和加快乙醛的排出。其所含的大量维生素C，既可提高肝脏功能，促进乙醛分解，又是保持细胞基质结构完整的必需物质，可抑制癌细胞生长。
    此外，白萝卜中还含有约90％的水分，吃后可以稀释酒精的浓度。应注意的是，萝卜中含有丰富的干扰素，其活性成分双链核糖核酸不耐热，因此很好生吃细嚼，而且在吃萝卜半小时内不要吃别的食物，这样才能有效发挥抗癌作用。
    健康贴士：白萝卜越辣防癌效果越好！
    白萝卜中的干扰素诱生剂，其双键核糖酸对口腔中酶的耐受较高，吞咽中不易被降解，无不良作用。近年来国内一些医学家研究发现，将白萝卜中含有的干扰素诱生剂注射到小白鼠体内，发现其体内的恶性肿瘤缩小50%～60%。
    白萝卜中含有芥子油和菜苷，能与多种酶发生作用，形成具有辛辣味的抗癌成分。因此，白萝卜越辣，这种成分越多，防癌性能越好。

* 温馨提示：本院案例真实有效，只供业内专业人士研究使用，不作为用药指导和对患者的承诺保障。