研究证明：热饮热食不但造成人们与肿瘤发生的联系，而且对食物的消化吸收也不利。食物太烫，在口腔存在时间偏短，细细咀嚼、刺激唾液及与之混合过程都不充分，这不利用饮食的消化吸收。因此北京伟达医院食疗专家建议：预防食道癌，请勿饮用过热饮品。
   食管黏膜神经反射不敏感，往往发生进食梗噎时才到医院检查，多已是进入晚期，失去了早期手术的机会。有食管贲门癌家族史者更应早日纠正这种不良的饮食习惯，并及时到医院检查。
   热饮热食，不论从防癌或一般饮食卫生角度分析，都属于不良的生活习惯。青少年的口腔黏膜更加脆弱，应从小养成食不过烫的生活习惯。
   由于粘膜的热刺激不断增生的情况下会增厚，增厚的粘膜受热刺激反应会越来越不敏感，加之食道粘膜的神经反射原本就很迟钝，这样会越来越不怕热，越不怕热会越敢吃烫的东西，而吃得越烫，口腔粘膜会越增厚。
   如此恶性循环，人会情不自禁地接受越来越严重的烧灼伤刺激。这种刺激带来的损伤还有可能造成久治不愈的食道炎，这种食道炎有时伴有间变细胞，有人提示这有可能是癌前病变之一。
   研究发现：我国食道癌高发地区的居民都有喝热饮的习惯。当然，肿瘤的发生原因复杂，均非单一因素。流行病学调查，太行山区的食管癌高发区除热食外，饮食还有粗、快、硬等特点。
   常常热食的人，在温度非常高的情况下也不觉得烫，然而在接触75℃左右的热食热饮时，柔嫩的口腔、食道粘膜会有轻度烧伤，烧伤的粘膜表层会及时脱落、更新，基底的细胞会迅速增生、更新、补充，长此以往，增生的细胞速度如异常加快或在不良刺激下发生变异，则会发生不良倾向。
   北京中医肿瘤医院食疗专家还建议：很多的疾病在早期的时候没有能够很好的发现，从而导致疾病恶化。因此说预防食道癌，请勿饮用过热饮品。因为热饮热食不但引起人们与肿瘤发生的联系，而且对食物的消化吸收也不利。

* 温馨提示：本院案例真实有效，只供业内专业人士研究使用，不作为用药指导和对患者的承诺保障。