如果我们有一个良好的饮食习惯是完全可以避免食道癌发病的，预防食道癌必须从良好的饮食习惯开始，食道癌早期症状：产生特异性的吞咽困难，随着病情加重，吞咽困难也逐渐加重，常常伴有吞咽疼痛，疼痛一般在胸骨后、背部或颈部，进行性吞咽困难是中晚期食管癌的典型症状，吞咽困难逐渐加重，从不能吃普通饭发展到不能吃软饭或面条，继而连稀饭或清水也喝不下，病人消瘦乏力，呈恶液质，要预防食道癌就要从良好的饮食习惯开始 。
    一、不吃发霉变质的食品，加强食品卫生管理，防止食品在加工、流通和储存过程中发霉，改变饮食习惯, 不作、不吃酸菜, 提倡吃新鲜食品。
    二、注意平衡营养：多吃新鲜蔬菜和水果，荤菜、蔬菜、粗细粮食、多品种合理搭配，从食物中补充维生素A、C、E、核黄素、胡萝卜素和微量元素硒等，补充缺少的营养。
    三、禁止吸烟，尽量不饮酒。
    四、讲究卫生，特别是每天刷牙嗽口，注意口腔卫生，饮食方面要改变粗、硬、热、快及蹲食等不良习惯，
    另外，相关部门应.改良水质，减少饮水中亚硝酸盐含量；推 广微量元素肥料，纠正土壤缺钼等微量元素状况，在有条件的高发区，开展食管癌初筛普查，达到早期发现早期治疗，对普查中发现的食管上皮重度增生病人，要给予预防性的治疗，把三代中发生过2例因食管癌死亡的家庭作为高风险家庭，将高风险家庭中40~70岁的成员作为高风险人群，划为重点预防对象，给予癌症知识教育，鼓励参加食管癌的初筛普查，重视预防措施或提供预防药物。
    （1）禁食期间给予静脉营养支持，保持输液通畅，观察药物反应。 
    （2）食管及奔门术后5—7d，根据胃肠功能的恢复及术中吻合口张力、血供情况而决定进食时间。自少量饮水起，流质、半流质饮食，少量多餐。结肠代食管术后进食时间宜适当延迟。 
    （3）胃代食管术后，加强饮食宣教：少量多餐，避免睡前、躺着进食，进食后务必慢走，或端坐半小时，防止返流，裤带不宜系得太紧，进食后避免有低头弯腰的动作。 
    （4）给予高蛋白、高维生素、低脂、少渣饮食，并观察进食后有无梗阻、疼痛、呕吐、腹泻等情况。若发现症状应暂停饮食。
 

* 温馨提示：本院案例真实有效，只供业内专业人士研究使用，不作为用药指导和对患者的承诺保障。