吃是每个人每日必须要做的事情。可是你知道哪些存在缺陷的饮食习惯会给你带来哪些导致食道癌的饮食习惯么。现在我们就来看看哪些不好的饮食习惯会导致食道癌，可以在日常的生活吃喝中改变这种坏习惯，以保证自身的健康。下面就跟随北京伟达中医肿瘤医院的专家一起来看看。

　　常见的导致食道癌的饮食习惯主要包括以下几个方面：

　　1、霉烂食物

　　黄曲霉毒素已被公认为是很强烈的致癌物，而黄曲霉菌富含于霉烂的谷物、玉米、花生中，该菌在温暖、潮湿的环境下易于生长繁殖，研究发现其可诱发实验动物的多种肿瘤。这种因素是导致亚洲、非洲某些地区癌肿高发的重要原因。

　　2、过烫饮食

　　饮食过热，会损伤、刺激食道黏膜上皮，长期刺激下将诱导组织恶变。中国人的消化道肿瘤明显高于西方人，就是与中国人多喜热食，一日三餐均喜配以热汤，如菜汤、面糊等有关;相对于中国人，西方人的饮食较为简单，平时少见热汤，而多饮用果汁、可乐等冷饮。

　　3、温热性食物

　　所谓的温热性食物，一是指直接感受到的温度过高、过烫的食品;一是指属于中医药性划分中的温热之性食物。因为过于辛热，容易损伤消化道黏膜上皮细胞，所以这类性质的食品是食道癌的病因。

　　4、腌制食品

　　亚硝酸盐也是公认的致癌物，蔬菜、鲜肉等腌制后会产生大量的亚硝酸盐，同样是常见的食道癌的病因。盐腌的干鱼中，发酵的腌菜、泡菜、酸菜中，隔夜的煮熟白菜、香肠、肉类中都含有亚硝基化合物，经常食用这些食物就有导致食道癌的危险。

　　对上述的饮食习惯在生活中要多加注意，以确保自己是以健康的形式在健康的进食，在生活中监督自己，保持饮食健康。只要有了好的习惯，癌症就会远离你的身体。

* 温馨提示：本院案例真实有效，只供业内专业人士研究使用，不作为用药指导和对患者的承诺保障。