肾癌患者的饮食

　　肾癌为泌尿系多见的恶性癌肿，病患应在饮食上多加注意，做好肾癌的饮食合理有助于病患能够早日健康，此病做好早期预防是关键。引起肾癌的因素有很多，包括吸烟、过度肥胖、高血压以及过度频繁地接触石棉、镉等化学物质。饮食结构不合理也与肾癌发病有一定的关系，那么为了大家的身体健康，以下就请北京伟达中医肿瘤医院的郑伟达教授带大家来了解下关于肾癌患者的饮食的问题。

　　很新的研究指出，肾癌患者的饮食应注意问题是:

　　1、少吃精制谷类食品：意大利米兰药物研究所的科学家就病人的饮食习惯进行了问卷调查，比较了767名肾细胞癌患者被确诊前2年的饮食习惯和1543名肾功能紊乱患者的饮食习惯，后者未患肾细胞癌。他们对比同一食物食用量很多和很少病人的身体状况后发现，大量食用面包使患肾细胞癌风险提高94%，而这一比例在多食用意大利面和大米的人群中为29%。

　　2、多吃蔬菜和水果：很新研究显示，平时经常食用香蕉、胡萝卜以及甜菜等水果蔬菜的人比那些不具有此种健康饮食习惯的人患肾癌的风险可能要小。瑞典的研究人员近在实验中，对61000名年龄在40到76岁之间的妇女的饮食结构进行了调查，并进行了长达13年的追踪纪录。

　　肾癌患者的饮食原则有：

　　1、忌食发霉、腥辣食品、煎炸、香菜、狗肉及一切发物。少食烫食、盐渍食物，不要酗酒、吸烟，养成良好的生活习惯;

　　2 、选择食物要多样化，提供身体丰富的营养，多吃新鲜蔬菜和水果。多吃淀粉类食物，包括充分的热量、数量充足的优质蛋白质和维生素A、B1、B2、C等的供给。做到合理搭配;食用具有分解致癌物——亚硝酸胺作用的食物如胡萝卜、豌豆等，以及具有增强机体抗癌作用的食物如蘑菇、香菇等。常饮绿茶，有良好的防癌效果。

　　3、忌：腥辣食品、煎炸、蟹、蒜、生葱、香菜、狗肉、酒、牛肉、羊肉、咖啡、五香大料及一切发物。

　　4、水肿重者及高血压者应忌盐，限制蛋白食物的入量，少饮水。无浮肿，不限饮水和蛋白食物的摄入量。

　　5、镜下血尿者及易上火者多饮水，多食苹果、白糖、黑芝麻、木耳等阴降火的食品。

　　6、饮食要注意低盐饮食，食用清淡易消化食物。水肿重者及高血压者应忌盐，限制蛋白食物的摄入量，少饮水。无浮肿的患者不限盐。镜下血尿者及宜上火者多饮水，多食苹果、白糖、黑芝麻、木耳等阴降火的食品。

　　7、肾病综合症和其他肾病大量蛋白尿，可限量入食、高质量蛋白质。如牛奶、鲤鱼、成人每天摄入量约60g左右，而且以高生物蛋白为主。可用以下两种方案：A：早牛奶0.5 斤，中午瘦肉1两，晚蛋清2个。B：早蛋清两个，中午瘦肉2两，晚蛋清1 个。低盐饮食，一般每日摄入约为1~3g，水肿严重者应每日限制到0.5g.无糖尿病者，适当增加糖类摄入，保证能量充足，减轻负平衡。

　　肾癌饮食治疗方案：

　　(一)化疗期间食疗验方

　　1、枸杞甲鱼瘦肉汤：枸杞子30克，甲鱼1只(约500克)，猪瘦肉150克。先放甲鱼在热水中游动，使其排尿后，杀死切开，去内脏，洗净切块，加清水适量，与枸杞子、猪瘦肉共炖烂熟，分2～3次服完。

　　2、枸杞海参瘦肉煎：枸杞子15克，海参250克，猪瘦肉100克。先将海参浸透，剖洗干净，然后与猪瘦肉均切成片状，加水适量共煮至烂熟，调味食用，分次服完。

　　3、香菇虫草炖鸡：香菇20克，冬虫夏草15克，未下蛋母鸡1只(约10m克)。香菇去蒂，并去鸡毛及头脚和内脏，纳香菇、冬虫夏草人鸡腹，竹签缝口，加水适量慢火炖2小时，调味服食，可分2～3次服完。

　　(二)放疗期间食疗验方

　　1、燕窝炖洋参：燕窝6克，西洋参9克。燕窝用温水泡后去燕毛，西洋参切片，加清水适量，隔水炖12小时后服用。

　　2、梨汁蔗浆荸荠露：雪梨汁1份，甘蔗汁2份，荸荠1份。三者和匀冷服，或加热后温服。

　　3、黄芪枸杞煲水鱼：黄芪30克，枸杞子20克，水鱼1只(约500克)。用纱布包黄芪，去鱼鳞及内脏，洗净切块。加水适量炖熟烂，去黄芪渣，油、盐少许调味分次服用。

　　(三)手术后食疗验方

　　1、黄芪虫草炖老鸭：黄芪30克，冬虫夏草15克，老鸭1只。用布包黄芪，去鸭毛和内脏。将黄芪、冬虫豆享纳人鸭腹，竹签缝合，加适量水炖至烂熟，少量盐调味，喝汤吃肉，分次服用。

　　2、牛奶冰糖煮鸡蛋：牛奶250克，冰糖30克，鸡蛋2个。先用清水少许煮溶冰糖，倒人牛奶煮沸，即放鸡蛋，拌匀，煮沸即可。每天1次。

　　3、龙眼猪骨炖乌龟：龙眼肉30克，猪脊骨300克，乌龟1只(约105克～250克)。将猪脊骨斩细。用沸水烫乌龟，使其排尽尿液，截去头爪，去除内脏，洗净切块。加适量水久熬，少量盐调味分次服用。

　　肾癌的中医辩证食诊疗理念：

　　(1)肾虚蕴毒：

　　①马兰根兔肉：取马兰根50g，兔子1只。先把兔子去毛、剖腹、弃去内脏，把马兰根用纱布包妥填人兔子之腹腔内，置兔子于锅内，加入足量之清水用文火把兔肉煮熟，弃去腹内之药袋，再置人素油、姜、葱、食糖、精盐等，用文火把汁水收干，即可食用。

　　②牛膝蹄筋：取牛膝10g，水发猪蹄筋600g，鸡肉丝50g，蘑菇片25g，青椒1个。葱、姜、淀粉、味精、食盐各少许。先在切成碎片的牛膝里放50g的水，用旺火隔水蒸20分钟，取出。将蹄筋倒人3成熟的油中，用微火浸泡2小时，放到热油里炸透，再放到开水里煮至发软为止，捞出冲净，切成段。将油烧热，投入姜，放鸡丝、黄酒、蘑菇片、青椒片，再放入发好的蹄筋和蒸好的牛膝，加盐、味精和200g鲜汤，炒匀，用旺火焖1分钟。出锅前用水淀粉勾芡，浇少许熟油，撒上葱花，炒匀。

　　③狗肉豆豉粥：取狗肉500g，糯米100g，食盐 10g，胡椒5g，味精1.5g，豆豉10g，麻油25g，料酒25g，葱末5g，蒜末5g，姜末5g，清水 2kg。先将狗肉冲洗干净下人沙锅，加清水、料酒上火烧开;煮到肉烂脱骨时，去骨将肉捣碎。糯米淘洗后放人狗肉锅中，煮成粥时，加入豆豉、食盐、味精、胡椒、葱蒜姜末、麻油，稍煮即成。

　　(2)湿热瘀毒：

　　①莲子苡仁猪脬汤：取莲子30g，薏苡仁20g，甘草6g，猪脬1个，猪瘦肉60g。先将莲子(去心)、薏苡仁洗净，水浸半小时;甘草洗净;猪脬用粗盐擦洗净，放人开水中煮2分钟，捞出后用冷水洗净，切块;猪瘦肉洗净，切片。然后把全部用料放人锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煮2小时，调味即可。随量饮用。

　　②鸡内金赤小豆粥：取鸡内金15g(研末)，赤小豆30g，白米50g。先将赤小豆及米煮粥，粥将熟再放人鸡内金末，调匀，可作早餐进食之。

　　③清蒸桃胶：取桃树胶10g，冰糖适量(兼有糖尿病患者改用玉米须30g)，加水少许，隔水清蒸20分钟便可。

　　(3)气血两虚：

　　①人参黄芪炖生鱼：取生鱼1条(约250g)，人参15g，黄芪30g，红枣3个。先将人参洗净，切片;生鱼去鳞、腮、肠脏，洗净;黄芪、红枣(去核)洗净。把全部用料一齐放人炖盅内，加开水适量，炖盅加盖，文火隔水炖2小时，去黄芪，捞起生鱼，汤调味即可。随量饮汤食肉。

　　②鱼胶炖水鸭：取鱼胶30g，水鸭1只，桂圆肉少许，生姜l片。先用水浸鱼胶，洗净，切丝;水鸭去毛、肠脏，洗净，斩体;生姜、桂圆肉洗净。然后把全部用料一齐放人炖盅内，加开水适量，加盖，文火隔水炖2小时，调味即可。随量饮汤食肉。

　　③川芎米酒鸡：取鸡1只(约500g)，枸杞子20粒，川芎3g，桂枝3g，当归2g，桂心2g，大茴香3粒，米酒500ml。先将鸡洗净，用刀切成块。把川芎、当归、桂枝、桂心、大茴香、枸杞子在温米酒中浸泡1小时。然后把鸡放人深锅内，加入已浸过米酒的中药及米酒。盖好锅盖。用大火加热片刻，改用小火煮30分钟，即可食用。

　　以上是关于“肾癌患者的饮食”具体介绍，希望可以帮助到每位肾癌患者，使其通过正确的饮食方法早日恢复健康。除此之外，伟达四位一体抗癌健康诊疗理念中食疗可以根据患者的具体情况，进行合理饮食调理。肿瘤患者的饮食调治必须坚持保证营养的原则，将营养供给放在首位，保持平衡膳食。要求病人进食高热量、高优质蛋白、富含维生素的食物，还应多食新鲜蔬菜，而且一半应是绿叶蔬菜。