首先我们要知道乳腺癌病人刚开始化疗时，会使众多乳腺癌病人不太适应，并且还会出现的就是各种严重的毒性反应，如消化道反应、血常规、肝肾功能异常，给病人带来极大的痛苦，甚至影响化疗的正常进行。临床上除必要的药物预防外，饮食治疗是十分重要的一个方面。饮食调理也在降低化疗副作用中起着重要作用，以下根据化疗期间患者表现出的不同症状来合理安理安排乳腺癌病人的饮食。

　　1、化疗副作用之脱发

　　几乎所有化疗药都会导致脱发，而且目前还没有任何解决的办法，对爱美的女性来说简直就是致命打击。在化疗后的饮食调养中应在患者的食谱中增加一些补肾生发的食物，如：首乌、枸杞、黑芝麻、白芝麻、桑葚、核桃。食谱上如首乌蒸鸡蛋(首乌打成粉和鸡蛋一起蒸);核桃枸杞粥;木耳桑葚粥等都是一些比较好的补肾生发食谱。

　　2、化疗副作用之腹泻

　　很多化疗药容易导致腹泻，如氟尿嘧啶等，此外并发急性肠道感染、以及过食生冷、油腻可引起腹泻。由于腹泻可造成大量胃肠分泌液损失，产生水、电解质代谢及酸碱平衡的紊乱，所以应让病人卧床休息，鼓励饮水，吃流质或半流质等少渣食物，含纤维素多的蔬菜水果等不应吃，以防刺激肠蠕动使腹泻加重。如茯苓、莲子、芡实、炒薏苡仁等食物对缓解腹泻有很大帮助。做成药膳如：茯苓白术猪肚汤可改善长期腹泻的症状;莲子薏米粥可治疗脾虚导致的腹泻。

　　3、化疗副作用之骨髓抑制

　　由于化疗的毒性抑制了骨髓的正常功能，患者的血象很难达到正常指标，导致患者免疫力极端低下，这种情况严重影响肿瘤的继续治疗。所以在饮食中我们应该增加一些刺激造血，提高机体免疫力的食物。如当归、黄芪、桑葚、大枣、人参、木耳等，食谱有当归黄芪炖鸡、人参猪肚粥，大枣枸杞粥等等。

　　4、化疗副作用之食欲下降

　　由于化疗副作用可扰乱胃神经，使患者食欲大降，有些患者甚至吃什么吐什么。这种情况除了增加饭菜的色、香、味以外，还可利用一些药食同源的一些食物抑制神经功能的紊乱，提高食欲。但在饮食中一定要注意避免食用中医中讲到的“发物”。 在化疗期间可食用一些生姜、无花果、鸡蛋、山楂、瘦肉、牛肉脯、鳖、牛奶、红枣、蘑菇、香菇以及新鲜蔬菜和水果等健胃开胃的食物。健胃开胃的菜谱有：乌梅汤，老鸭汤，山楂枸杞粥等。

　　抗乳腺癌药膳举例，仅供参考：

　　1 .灵芝煲乌龟

　　组成 : 乌龟1只，灵芝 30g ，大枣 10 枚，调料适量。

　　制法 : 先将乌龟放入锅内，用清水煮沸，捞起，去甲壳及内脏，切块略炒，然后与大枣(去核)、灵芝用瓦锅煲汤，加调料煮入味。

　　攻效 : 可防治癌症。

　　2 .橘皮粥

　　组成 : 青橘皮、青橘叶、橘核各 20g ，薏米 50g ，粳米 100g 。

　　制法 : 将青橘皮、青橘叶、橘核放入锅内加清水适量煎煮成汁，去橘皮、叶、核。下入粳米、薏米用旺火煮沸，转用文火熬煮至八成熟时，放入红糖搅翻匀，再煮至米烂熟成粥。吃粥时佐以糖醋大蒜头，每日1～ 2 餐。

　　功效 : 为行气、散结、消积。用于乳腺癌早期患者。

　　3 .蜈蚣山甲海马散

　　组成 : 蜈蚣 6 只、海马 1 只、炙山甲 45g 。

　　制法 : 将上药烘干，共研细末，制或散剂，每次 3g ，每日 3 次，用黄酒冲服，连续服用 15 ～ 20 剂为一疗程。

　　功效 : 有活血化瘀、消肿通络，攻毒止痛。用于乳癌硬结、溃烂翻花或淋巴转移之瘀毒内阻型中、晚期乳癌患者。

　　4 .灵芝黄芪肉汤

　　组成 : 灵芝、黄芪各 15g 、黄精 15g 、鸡血藤 15g ，猪瘦肉 100g 。

　　制法 : 共煮汤，油、盐、味精调味，每日1剂。能益气健脾，养血，提高机体免疫力。

　　功效 : 适用于头晕、乏力、纳差、体虚之乳癌患者或术后、放化疗后体虚或白细胞低下者。

　　5 .参芪猴头鸡汤

　　组成 : 党参 15g, 黄芪 30g, 猴头菌 100g, 大枣 10 枚，母鸡肉 250g, 清汤适量。

　　制法 : 猴头菌泡发切块，鸡肉切块，共放蒸钵内，加料酒、姜、葱，以湿棉纸封口，炖熟食用。能补气养血，行气止痛。

　　功效 : 适用于乳癌手术后或化疗后神疲、气短、心悸等气血亏虚患者。

　　6 .金龟虫草汤

　　组成 : 金钱龟一只(约 250 ～ 500g ) , 虫草 15g, 沙参 30g ，灵芝 15g, 、蜜枣 6 枚。

　　制法 : 金钱龟去内脏，连龟甲斩为块，用文火炖约1小时，调味分早、晚2次食用。每日1剂。

　　功效 : 能补益肺肾，养阴润燥，止咳化痰。用于放射性肺炎、皮炎等。

* 温馨提示：本院案例真实有效，只供业内专业人士研究使用，不作为用药指导和对患者的承诺保障。