由于前列腺癌的发病原因较为复杂，目前临床上对该病病因尚未非常明确的研究结果，从目前已知的高危因素来看，很具预防意义的是诱发前列腺癌饮食因素。
    研究表明脂肪性食物摄入过多会增高前列腺癌的患病人数，而大豆蛋白类的饮食会减少其发病的可能，为脂肪摄入过多会导致胆固醇合成增加，进一步导致以胆固醇为基础合成的雄激素增加，而雄激素中的睾酮人数增加是前列腺癌的重要发病因素。现在认为在饮食总热量中脂肪所占的人数以10%－20%较为理想。
    多摄入大豆蛋白类的食物也是前列腺癌的饮食预防重要因素。因为此类食物中含有丰富的植物性雌激素，其化学结构与人体内的雌激素相似，对雄激素有一定的抑制作用有关。当然，有关诱发前列腺癌的饮食因素远不止这些。例如绿茶中的儿茶酸或新鲜蔬菜和水果中的维生素E与硒等成分，都能抑制前列腺癌的发生。
    总的来说，前列腺癌的饮食预防归纳起来有五点：一是食物总热量中脂肪所占的人数低于20%；二是每日摄入豆制品食物20-40克；三是硒每日200微克；四是维生素E每日400-800国际单位；五是多饮绿茶。其中三、四两项也可用常多吃新鲜蔬菜和水果代替。
    英国很新研究显示：男性每周吃两份到三份豌豆可以降低得前列腺癌和原位癌扩散的风险。英国食品研究所理查德·米森教授主持了这项研究，让存在前列腺癌症风险的男性在12个月内除了正常饮食外，每周吃400克豌豆。
    研究者在试验刚开始时和第六个月、第十二月分别从志愿者的前列腺中提取了血液组织样本，每种基因的表达方式采用了芯片技术进行了测定。
    研究后显示：常吃豌豆的男性相比，在基因表达方式上发生了很多改变，这些变化降低了得前列腺癌的风险。
    这项很新的研究显示饮食中包含十字花科蔬菜(豌豆是十字花科蔬菜中的代表性蔬菜)，会对基因的表达方式产生巨大影响，因为它们能够改变细胞的信号通道，使癌症细胞核发生变化。
    十字花科蔬菜包括花椰菜、甘蓝、甘蓝、菜花、洋白菜、芝麻菜、豆瓣菜、萝卜、山葵和芥末。
    近时发现，脂肪高膳食摄入可能促发前列腺癌。资料表明，许多国家人均脂肪消费量与前列腺癌死亡人数均呈强相关。动物实验发现，移植了前列腺肿瘤的实验动物，当限制脂肪摄入(少于总热量的21％)后，前列腺肿瘤生长速度明显受抑制。这一研究结果提示，有可能通过改变膳食脂肪含量来增强前列腺癌的治治疗结果果。
    临床确诊的前列腺癌在亚洲男性中远比欧美男性少，据研究发现与亚洲膳食中的大豆制品有关。业已证明，大豆蛋白中的两种重要成分三羟异黄酮和二羟异黄酮能抑制移植了前列腺肿瘤动物的肿瘤生长，也可明显抑制人类前列腺癌细胞的生长。
    近在芬兰开展了一项大规模的化学预防试验，结果意外地发现每天服用50毫克维生素E共计6年的男子，前列腺癌发病的可能下降34％。这提示，可考虑将维生素E作为预防前列腺癌的有效药物。目前市售的维生素E每九含10毫克，每日如吃2—3次，每次2丸完全无害。当然多吃些富含维生素E的食物也是可以的，这类食物有花生油、芝麻油、核桃仁、黑豆、豆制品等。
    近一项研究表明，补硒男子的前列腺癌发病的可能下降了63％。硒的抗癌功能与它能刺激免疫反应，清除体内生成的各种有致癌作用的自由氧基，抑制致癌物的毒性，保护染色体等作用有关。含硒丰富的食物有海产品、谷物外壳、芦笋、蘑菇、大蒜、芝麻、动物肝和肾等，而水果和大多数蔬菜含硒极少。
 

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