肝脏的损害，也是肝癌发生的一个重要因素，保护我们的肝脏健康不受到伤害，也可以有效的降低肝癌的发病的可能。在肝癌的预防饮食的原则上饮食中多吃蔬果，少吃高蛋白食物，宜吃利湿食品如带衣生米(水煮)、赤小豆、冬瓜等。据美国饮食、营养及癌委员会（DNC）的调查表明：肝癌、胃癌、肺癌、结肠癌、乳腺癌、食管癌是很有可能通过改变饮食习惯而加以预防的。事实上，合理的膳食可能对大部分癌都有预防作用，特别是植物类型的食品中存在各种各样的防癌成分，这些成分几乎对所有癌的预防均有效果。
    1、爱肝食物——让我们的内脏“被动运动”
　　世界卫生组织WHO向公众推荐很著名的7种“爱肝食物”：白薯、玉米、海带、苹果、牛奶、洋葱、冬瓜。享受这些食物的同时还能消耗体内多余脂肪，让普遍缺乏运动终日端坐在办公桌旁的过劳模们“被动运动”。每天吃几种爱肝食品，帮助消耗多余的脂肪，不让它有机会附着在健康的肝脏上。
　　2、吃荤食后不要立即饮茶
　　有些人吃完肉、鱼等高蛋白、高脂肪的荤食后，为去油腻，习惯饭后立即喝茶，其实这种做法是不健康的。因为茶叶中含有大量鞣酸，它能与蛋白质合成具有吸敛性的靶酸蛋白质，使肠蠕动减慢，造成便秘。这样就增加了有毒物质和致癌物质停留在身体内的时间，从而对肝脏造成间接的损害。
　　3、给肝脏减肥从嘴巴开始
　　从根本上说，身体的健康与否跟食物之间的关系很是密切。专家认为：喜欢高脂、高糖和高碳水化合物饮食的人很容易患上脂肪肝。食物为我们每天的脑力和体力劳作提供能量，过量摄入或者消耗不足就容易造成脂肪堆积。如果不首先管好自己的嘴巴，丰富的食物选择反而成了健康的敌人。
　　4、当心零食陷阱
　　饼干、薯片、巧克力、糖果——茶歇的15分钟，伴着一杯意大利咖啡进肚的足足有上千卡路里的小食。晚饭还没吃，你今天应该摄入的卡路里总量已然超标。而这不仅使你的塑形计划完全泡汤，肝脏也不得不比从前更卖力地工作，以把你吃进的种种垃圾分解掉。从今天做起，不吃或少吃零食。如果一定要吃，请选择健康的零食，具体内容请参照上一条。
　　5、好好喝水也是爱肝脏的表现
　　忙碌的我们饮水量普遍不足，而饮水不足也会影响肝脏的正常运转。通常来说，成人每天需要饮水2000ml，老年人1500ml。肥胖者因体内水分比正常人少15%～20%，所以，每日饮水量需要达到2200ml～2700ml才符合健康标准。很科学的饮水方式是：平均每3个小时摄入300ml～500ml水;饮用水的有效选择是白开水、矿泉水以及清淡的茶水等，不要以各种碳酸饮料、糖水来代替饮水。
　　6、营养不良也会导致脂肪肝
　　别以为患上脂肪肝的人就一定是营养过剩，事实上，因营养不良而造成脂肪肝人数正在大幅上升，约占脂肪肝总人数的27%左右。研究发现，当营养摄入不能满足机体需要时，便会影响脱辅基蛋白及磷脂的合成，导致脂蛋白生成不足。与此同时，糖皮质类固醇分泌增多，大量游离脂肪释放到血液中，这样就超过了脂蛋白的转运能力，从而沉积于肝脏内，于是引发营养不良性脂肪肝。所以，很多看似苗条的女人由于过分节食减肥，或者挑食偏食者也会因为营养不良而逐步引发脂肪肝。

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