不健康的饮食会让我们患上肝癌，肝癌是对人类健康危害很大的癌症之一。据世界卫生组织统计，每年共有43万新发肝癌病例，其中3/4的病例发生在东南亚地区。

　　肝癌的发生与不良饮食习惯有关，为此北京伟达中医肿瘤医院著名肿瘤专家为您讲解对抗肝癌的健康饮食应该吃些什么。

　　1、吃胡萝卜柑橘

　　蔬菜和水果对肝脏的保护作用是由其中的维生素、矿物质、纤维等之间的相互作用产生的。绿叶蔬菜、胡萝卜、土豆和柑橘类水果的预防作用很强。建议，每天应吃五种或五种以上的蔬菜水果，包括早晨喝一杯果汁，上、下午各吃一片水果，正餐时再吃两份以上蔬菜，这样一天总摄入量约400-800克，可使你患肝癌的危险性降低20%。

　　2、三笋，即竹笋、莴笋和芦笋。

　　专家提示日常多吃这些食物，可降低肝癌的发生的可能，而且还美味可口。

　　3、不吃发霉食物

　　春季，食物极易发霉。而发霉食品中的黄曲霉毒素为致肝癌物质，致癌所需时间很短仅为24周，因此食物应妥为存放，一旦发霉就应立即丢弃，尤其是黄豆、花生、红薯、甘蔗等，切不可再食用。此外，花生油同样不宜久贮，如果发现产生哈喇味就不宜食用。否则不仅味道不好，更重要的是会导致癌症。

　　4、不吃或少吃腌菜

　　酸菜、咸菜、咸鱼等腌菜爽口开胃，接下来天气热了，食欲不好，许多人更喜欢以腌菜下饭。但腌菜中含有较多量的亚硝胺，实验证明与肝癌的发生有关，很好不吃或少吃。而且切记，一定要腌透之后才能吃。

　　肝癌患者想要恢复身体健康，可以通过食疗来辅助，一定要掌握平衡饮食、补充蛋白质、补充维生素，提高身体免疫力，远离肝癌带来的伤害，促进患者恢复身体健康。不可忽略肝癌给身体带来的危害，正确认真对待肝癌，争取早日走向健康之路。

* 温馨提示：本院案例真实有效，只供业内专业人士研究使用，不作为用药指导和对患者的承诺保障。