不要由于错误的进食，给自己的肺带来无须要的麻烦，引发肺部病疾，甚至肺部癌变。肺癌病因一般与吸烟，空气污染，有害物质的吸入和肺部慢性疾病有非常大的关系。还有点我们需要知道，肺癌的病因也与饮食有一定的关系。
    研究发现肺癌发病与硒的摄取不足有关：科学工作者曾对某锡矿区矿工的血清硒进行检测，发现他们的血清硒只有北京普通人群硒含量的1/2。经过调查，血清硒含量低的人换肺癌的可能较大。硒的摄取不足成为了肺癌的病因之一。硒的偏低，可能与较少食用肉类与蛋类有关，因为在肉类与蛋类中硒的含量较高。当然，硒含量很高的食品要推海蟹、对虾，这对于有患癌倾向的人无妨多吃些。
    缺乏维A是肺癌病因：曾有科学家们曾对肺癌病人进行调查，发现他们很少吃富含β-胡萝卜素的深绿叶蔬菜，而β-胡萝卜素是合成维A的前体物。维A的缺乏，可以使得呼吸道上皮发生鳞状化生，而这种细胞的改变，一般认为是肺癌的癌前表现。所以，维A的缺乏也是肺癌的病因之一。
    少吃红肉少患肺癌：饱和脂肪的消费是一个肺癌的病因。红肉高温加工过程中能产生致癌物异胺环，多吃长时间煮的红肉，煎炸肉，会增加女性肺癌危险。
    多吃黄绿色果蔬可预防肺癌
    维生素A主要存在于动物组织中，蛋黄、奶、奶油、鱼肝油、动物肝脏等维生素A含量较多，但这些食物胆固醇含量高、热量高，因而应注意摄入量，不宜食入过多。
    而西红柿、红薯、胡萝卜、南瓜、橘、橙、芒果、杏、苋菜、菠菜、韭菜、油菜、荠菜、茼蒿、青椒等黄色和绿色蔬菜、水果中，含有丰富的胡萝卜素，可以适当多吃，这不仅对预防肺癌有益，对高血压、糖尿病、血脂异常、冠心病等慢性病，也有一定预防效果。
    肺癌的预防食谱：
    1、南杏猪肺汤
　　原料：南杏仁20克,猪肺1只。
　　做法：把猪肺反复冲水洗净。将猪肺切成片状，用手挤，洗去猪肺气管中的泡沫。再把南杏仁(注意只选用南杏，不能用北杏)，一起放入瓦煲内加水煲煮，调味即可。
　　功用：可用于一般人因干燥燥热咳嗽。肺气不开，干咳无痰，大便燥结，喉咙干燥等等都有一定功效。
　　提示:猪肺，性味甘，平，能治肺虚咳嗽，咯血，有补肺之功。杏仁有甜杏仁(南杏)和苦杏仁(北杏)两种。南杏仁性味甘、平、无毒。含有苦杏仁甙、脂肪油、糖分、蛋白质、树脂、扁豆甙和杏仁油等，是滋养缓和性润肺止咳之物。所以润燥之功较好。
    2、沙参玉竹老鸭汤
　　原料：沙参50克,玉竹50克,老鸭1只(注意，一定要选用老鸭)。
　　做法：将老鸭去毛脏，洗净。再把沙参和玉竹一起放入瓦锅内，文火煲1个小时以上，调味即可。
　　功能：可治疗肺燥、干咳等，对病后体虚，津亏肠燥引起的便秘有效。
　　提示:沙参，一般指北沙参，性味甘、微寒，入肺、胃经。含生物碱、淀粉、沙参素等。能够滋阴清肺，养胃生津以及除虚热，治燥咳。玉竹，性味甘、微寒，入肺、胃经。玉竹含铃兰苦甙、铃兰甙、山柰酚甙、槲皮醇甙、维生素A、粘液质等。能养阴润燥，润肠通便。老鸭，性味甘、温、无毒，入脾、胃、肺、肾经。功能滋阴补血。
    3、莲子百合煲瘦肉
　　原料：百合30克，莲子30克,猪瘦肉300克. 做法：将猪瘦肉加入莲子和百合,隔水炖熟，调味即可。(注意：隔水炖的意思是给盛食物的碗等容器盖上盖子，在蒸锅里面蒸。)
　　功用：除了润燥养肺之外，还可治疗神经衰弱，心悸，失眠等，也可作为病后体弱滋养强壮之补品。
　　提示:百合味甘微苦，性平。入心、肺经。含秋水仙碱等多种生物碱和淀粉、蛋白质、脂肪、多种维生素等。有润肺止咳，养阴清热等功效。
　　莲子，《本草经》说它有“主补中，养神益气力”。《本草纲目》还认为莲子有“交心肾，厚肠胃，固精气，强筋骨，补虚损，利耳目”等功能。
　　猪瘦肉，中医学认为，猪的主要部分均有益效。猪瘦肉有丰富的动物性蛋白，与百合和莲子搭配协调，能产生更好的效果。

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