一、肺癌食疗的概述

    在世界上35个左右的国家，肺癌已成为导致男性死亡人数很高的一位癌种。如何预防肺部疾病，尤其是肺癌的发生，如何在日常生活中清肺润肺，日益成为大众关注的焦点。
    中华中医药学会肿瘤分会副主任委员郑伟达教授介绍说，中医一向讲究药食同源，很重视通过调节饮食提高人体的抗病能力。事实证明，通过进食养肺的食物是可以提高免疫功能的。而在我们的日常饮食中，杏仁、山药、白萝卜、百合、绿豆等都是不错的润肺食物。尤其是杏仁，自古就被认为是能止咳润肺、降气清火的健康食品。但专家也提醒大家，食用这些食物前，首先应了解它们具有什么药效。中医讲究对症治疗，只有遵循适应理论，才能更大地发挥食疗的效果。
　　针对许多癌症患者在手术、放化疗后出现骨髓及重要脏器的损伤和免疫功能的下降、食欲不振、严重的胃肠反应等严重干扰正常治疗和患者身体健康的副作用，将抗癌食疗作为其重要的后方保障，在调节手术、放化疗等副作用方面充分显示了其独特的优势。北京伟达中医肿瘤医院专家组根据肿瘤疾病的寒热表现及患者自身阴阳盛衰，辨证施膳，从组方、筛方到实验，制定出各种抗癌药膳，如肝癌气虚药膳等。

二、肺癌食疗的优势 

（1）亦食亦治     （2）治疗结果确切     （3）无不良作用      （4）应用广泛
（5）原料充足     （6）制作方便     （7）便于久服。

三、肺癌病人的食疗原则

　　肺癌在临床上十分常见，肺癌早期症状并不明显，晚期病人可出现咳血、胸痛、消瘦、乏力，甚至出现恶病质。
　　1、肺癌一般与吸烟和空气污染有关，食物因素影响不大。早期肺癌病人，其消化系统的功能基本上是健全的，所以在诊断为肺癌之后，应抓紧时间适量给机体补充营养，以增强抗病能力，防止恶病质的发生。早期补充营养，对病人十分重要，如果营养补充得充分而适当，可以使机体能耐受良好的化学药物治疗和放射线的治疗；营养状况好的病人，做手术时亦较营养状况差的人更易于耐受和健康。所以，早期给病人补充营养是辅助治疗癌症不可忽视的一个方面。原则上，对早期肺癌的病人，只要能消化和吸收，应尽量补充各种营养素。在补充营养素时，除了要估计消化和吸收能力之外，还应该注意从蛋白质、脂肪、糖类、无机盐等能量到维生素各种营养成分的全面补充。单纯吃“好的”，并不一定能达到补充营养素的目的。
　　2、肺癌病人常有咳嗽、咯血的情况发生，对咳嗽和出血较多的病人，除注意给予“补血饮食”之外，尚可选用一些有止咳、收敛和止血作用好的食物，例如藕节、莲子、柿子、山药、百合、白木耳、奶制品、豆制品等。肺癌病人的饮食，一般比较容易掌握，因为癌肿对消化系统的影响比较少见，所以抓住这一有利条件，以饮食来培补身体，增加抗病能力是不可忽视的。除了上述有止咳、收敛止血作用的食物之外，根据民间的经验，选用以下食物较好，如：龟类、糯米、牛奶、豆类及其制品、禽蛋类、鸭肉、荸荠、新鲜蔬菜及水果等。
　　3、肺癌病人手术后，会出现气短乏力，胸闷盗汗等症状，饮食以补气养血为主。如山药、藕、大枣、鸭蛋、瘦肉、大白菜、桂圆、松子、苹果等。肺癌病人作放射治疗时，会引起口燥咽干、咳嗽少痰、皮肤灼痛等症状，宜吃滋阴养血的食物，并以新鲜蔬菜和多汁水果为主。如：杏仁露、荸荠、白梨、柿子、枇杷、枸杞子、甜橙、罗汉果、香蕉、桃仁、核桃仁、银耳、百合、番茄、菠菜、蜂蜜、驴皮膏(阿胶)、海蜇、银鱼等。
　　4、用抗癌药物治疗时，可出现周身乏力、食欲不振、恶心呕吐等症状，甚至出现骨髓抑制、白细胞减少等等，可多吃一些脊骨汤、排骨汤、鲤鱼汤、香菜鲫鱼汤、燕窝、乌龟、香菇、木耳、大枣、向日葵籽、连衣花生、驴皮膏(阿胶)，猪皮制成的菜肴、蛋类、奶类等。上述食品有帮助生血的作用，故可适当选用。

四、肺癌的辨证食疗药膳举例

1、金银花雪梨蜜饮

　　【组成】金银花30克，雪梨250克，蜂蜜20克。
　　【制法】先将金银花洗净，放入锅中，研碎，备用。再将雪梨洗净，连皮切碎，与金银花碎末同放入砂锅，加水适量，煎煮20分钟，用洁净纱布过滤，去渣，收取滤汁放入容器，趁温热时调入蜂蜜，拌和均匀即成。
　　【用法】早晚2次分服，或当饮料，分数次服食，当日吃完。
　　【功效】清热化痰。主治痰热阻肺型肺癌，咳嗽痰多、痰色黄质稠者。

2、太子鸭

　　【组成】太子参15克，鸭肉适量。
　　【制法】将太子参洗净，与洗净的鸭肉同放入锅内，用小火炖煮至鸭肉熟烂，加入调料再煮两沸即成。
　　【用法】佐餐当菜，吃鸭肉、饮汤，太子参可同时嚼食。
　　【功效】益气健脾，补精填髓。主治肝癌术后身体虚弱，气血不足。

3、鹤枣饮

　　【组成】仙鹤草15克，红枣5枚。
　　【制法】煎汤代茶饮。
　　【用法】代茶饮用，一般10余剂后可退热止汗，食纳有味，可增大剂量。
　　【功效】益气养阴，抗癌。主治热毒炽盛型肺癌。

4、百合炒肉片

　　【组成】鲜百合500克，猪肉100克，葱花、生姜末各10克，精盐3克，味精2克，黄酒10克，酱油6克，白糖1克，精制植物油25克。
　　【制法】将鲜百合掰下鳞片，洗净。猪肉洗净、切片。炒锅上中火，放油烧至七成热，煸葱花、生姜末，投入肉片煸炒至水干，烹入黄酒、酱油，加入精盐、白糖及少量水炒至肉片熟，投入百合，颠匀入味，放入味精，装盘即成。
　　【用法】佐餐当菜，随量食用。
　　【功效】益气养阴，扶正抗癌。主治气阴两虚型肺癌等多种癌症。

5、荸荠无花果汁

　　【组成】新鲜荸荠500克，无花果150克。
　　【制法】先将新鲜荸荠放入清水中浸泡片刻，用力反复将外表皮刷洗干净，转入温开水冲一下，切去荸荠头、尾，连皮切成片或切碎，盛入碗中备用。再将无花果洗净，切成片或切碎，与荸荠片同放入家用搅拌机中，视需要可酌加冷开水适量，搅打成浆汁，用洁净纱布过滤(滤渣勿弃)，收取滤汁即成。
　　【用法】早晚2次分服，或当饮料分数次饮用，当日吃完; 鲜荸荠、无花果滤渣也可同时嚼食咽下。
　　【功效】清热养阴，化痰抗癌。通治各型肺癌，对咯痰困难者尤为适宜。

* 温馨提示：本院案例真实有效，只供业内专业人士研究使用，不作为用药指导和对患者的承诺保障。