一、预防肺癌饮食原则

    1、多吃新鲜果蔬。新鲜的蔬菜、水果中含类胡萝卜素等能够降低患肺癌的风险，苹果里还有黄酮类化合物，也有助于预防肺癌。在一些红色、蓝色的蔬菜瓜果中，如茄子、紫包心菜、桑葚等，人们发现了一种天然色素即花青素,可以起到抑制癌细胞生长的作用。因此，预防肺癌应该多吃上述新鲜果蔬。
　　2、补充维生素E和维生素A。作为一种抗氧化剂，维生素E能吸附到受损细胞的表面，阻止其生长；对于癌细胞，维生素E也能起到相同的作用，能阻止其很初阶段的生长。同时，维生素E还能增强人体免疫能力，而人在50岁～69岁是发生肺癌的高危期，因此吸烟者应补充适量的维生素E。维生素A、胡萝卜素能抑制化学致癌物诱发肿瘤包括肺癌，人们也应注意补充。
　　3、摈弃不良饮食习惯。良好的饮食习惯对于预防肺癌很重要。食物中的饱和脂肪酸是肺癌的一个高危因素，所以要少吃煎炸、油腻的食物；烟熏、烧烤食物含强致癌物质苯并芘，所以也要少吃；红肉在高温加工过程中会产生致癌物异胺环，使人增加患肺癌的风险，因此不要经常吃长时间炖煮的红肉。此外，还要少吃高糖、辛辣刺激的食物。

二、中医预防肺癌的方法

　　1、保持大便通畅：中医认为肺与大肠相关，大便不通畅影响到肺气升降，进而使痰液滞留体内，肺火肺毒聚集，不利于肺部健康。因此，防癌先要保持大便通畅，防肺癌也是同样的道理。
　　2、常吃润燥食品：经常食用百合、银耳、梨、银杏、贝母、鱼腥草等润燥食品，如果有条件还可吃点冬虫夏草、燕窝等保肺抗癌的食品。
　　3、适度运动出汗：中医认为肺部是人体与大气的交换代谢系统，而运动能增加呼吸深度和速度，增加氧气供给及营养，使肺部功能得以强化，有利于把肺内的毒物及时排出体外，可有效防止肺癌发生。
　　4、保持情绪平稳：忧郁等不良情绪会消耗肺气，让肺功能受损。所以要学会排解压力、舒缓心身，避免破坏免疫功能，防范肺癌发生。

三、预防肺癌的食谱

    1、预防肺癌食谱：南杏猪肺汤
    原料：南杏仁20克,猪肺1只。
    做法：把猪肺反复冲水洗净。将猪肺切成片状，用手挤，洗去猪肺气管中的泡沫。再把南杏仁（注意只选用南杏，不能用北杏），一起放入瓦煲内加水煲煮，调味即可。
    功用：可用于一般人因干燥燥热咳嗽。肺气不开，干咳无痰，大便燥结，喉咙干燥等等都有一定功效。
    提示:猪肺，性味甘，平，能治肺虚咳嗽，咯血，有补肺之功。杏仁有甜杏仁（南杏）和苦杏仁（北杏）两种。南杏仁性味甘、平、无毒。含有苦杏仁甙、脂肪油、糖分、蛋白质、树脂、扁豆甙和杏仁油等，是滋养缓和性润肺止咳之物。所以润燥之功较好。
    2、预防肺癌食谱：沙参玉竹老鸭汤
    原料：沙参50克,玉竹50克,老鸭1只（注意，一定要选用老鸭）。
    做法：将老鸭去毛脏，洗净。再把沙参和玉竹一起放入瓦锅内，文火煲1个小时以上，调味即可。
    功能：可治疗肺燥、干咳等，对病后体虚，津亏肠燥引起的便秘有效。
    提示:沙参，一般指北沙参，性味甘、微寒，入肺、胃经。含生物碱、淀粉、沙参素等。能够滋阴清肺，养胃生津以及除虚热，治燥咳。玉竹，性味甘、微寒，入肺、胃经。玉竹含铃兰苦甙、铃兰甙、山柰酚甙、槲皮醇甙、维生素A、粘液质等。能养阴润燥，润肠通便。老鸭，性味甘、温、无毒，入脾、胃、肺、肾经。功能滋阴补血。
　　北京伟达中医肿瘤医院的肿瘤专家提醒：民间一直有“吃啥补啥”的说法，例如吃肝补肝。在预防肺癌的饮食上，民间一直有人认为吃些猪肺子或血块可以补肺、清肺，这种毫无科学依据的说法在肺癌的预防上是不成立的。而且有些食物不但没有益处，多度的食用，还可能造成身体机能的损害。
　　
 

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