胆管癌多发于中老年男性，但是由于人们的不良生活习惯导致胆囊癌的发病人群逐渐趋于年轻化。胆管癌在欧美国家很常见，虽然目前没有明确胆管癌的发病原因，但提高个人的健康与防病能力，饮食得当可防癌抗癌。那么，哪些食物可以预防胆管癌呢?

　　动物性抗胆管癌食物

　　1.鱼油：研究发现，鱼油中含有的二十碳五烯酸具有抗癌作用。这种物质是一种多聚合不饱和脂肪酸。它主要存在于含油较多的鱼的鱼油中，如沙丁鱼油、青鱼油、大马哈鱼油等。研究表明，肿瘤细胞在分解人体的脂肪组织及蛋白质等成分时，会产生对肿瘤有促进作用的某种肿瘤因子，而鱼油中的二十碳五烯酸可以阻止这种肿瘤因子的活动，从而起到阻止肿瘤生长的作用。

　　2.鱼鳞：有免疫学家证实，鱼鳞在抗胆管癌中能起到重要作用。若把鱼磷中的白细胞植入患癌症的老鼠体内，可使其肿瘤细胞消失。

　　3.牛肉：牛肉中含有一种能抑制致癌物质诱变活动的成分。

　　植物性抗胆管癌食物

　　1.大枣：近年来发现，大枣的热水提取物对体外培养的肿瘤细胞有抑制作用，但这种提取物对正常细胞也有轻微的抑制作用。这种抑制特点与该种提取物的使用剂量有关。

　　2.番茄：番茄(西红柿)中的番茄红素具有抗癌作用。番茄红素是一种抗氧化剂。西红柿、西瓜、杏仁中均含有该物质，它能消除人体内诱发癌症的氧自由基。

　　3.萝卜：萝卜中含有芥子油。芥子油是其辛辣味的来源。芥子油和萝卜中的酶能互相作用，具有促进胃肠蠕动、增进食欲、帮助消化的功效。近年来，研究发现萝卜能抗癌。其原因是：①萝卜中含有多种酶，能消除人体内的致癌物质亚硝胺;②萝卜中所含的木质素能提高巨噬细胞的活力，使巨噬细胞能把癌变细胞吞噬掉。

　　4.米糠：米糠中含有一种叫“RBS”的多糖类物质。它可能会成为防止癌细胞增殖的免疫药物。

　　5.黄豆：愈来愈多的研究结果显示，黄豆具有防癌作用。在动物实验中已找到了黄豆中的5种抗癌化合物。

　　蔬菜类抗胆管癌食物

　　合理膳食，注意营养搭配，少吃油炸食品、熏烤食品、腌制品、发霉食品及含有添加剂的食品，再加上戒烟酒、经常运动，必然能预防癌症的发生或阻止癌症的发展。

　　胆管癌有其独特的发病特点，患者有较长不明显的临床前期，早期诊断可能较低，加上目前有的筛选方法不敏感，大面积的普查检出比例非常低。因此，胆管癌的预防不同于其他肿瘤，强调三早，即早期发现、早期诊断、早期治疗，以期提高胆管癌的总体治治疗结果果。

* 温馨提示：本院案例真实有效，只供业内专业人士研究使用，不作为用药指导和对患者的承诺保障。