近几年，胆囊癌的发病的可能越来越高，这与人们生存环境及摄食结构的变化密不可分。由于胆囊癌初期没有特异、典型的症状，因此胆囊癌的治疗也越发困难。北京伟达中医肿瘤医院创始人、首席专家郑伟达教授认为：预防胆囊癌，首先要从预防胆囊结石开始，胆结石及其致导致的胆汁排泄不畅的刺激，容易引起胆管或胆囊壁细胞的异常增生与恶变，而不当饮食也要小心会诱发胆囊癌。

　　容易诱发胆囊癌的八种食物：

　　⑴猪肝 一公斤猪肝含有胆固醇高达400毫克，胆固醇摄入量太多会导致动脉硬化。

　　⑵松花蛋 制作松花蛋的原料中有的含有一定量的铅，经常食用会引起铅中毒。

　　⑶臭豆腐 臭豆腐在发酵过程中极易被微生物污染，还含有大量挥发性氨以及硫化氢，对人体有害。

　　⑷葵花籽 葵花籽中含有不饱和脂肪酸，消耗体内大量的胆碱，影响肝细胞的功能。

　　⑸烤牛羊肉 牛羊肉在熏烤过程中会产生如苯并芘这样的有害物质，是诱发癌症的物质。推荐阅读：预防胆囊癌平日细节必不可少

　　⑹腌菜 如腌菜腌制不好，菜内会含有致癌物质亚硝胺。

　　⑺味精 味精每人每天摄入量应不超过6克，过多可造成头痛，心跳，恶心等症状。

　　⑻菠菜 菠菜营养丰富，但又含草酸，食物中宝贵的元素锌和钙会与草酸结合排出体外，从而引起人体锌和钙的缺乏。

　　郑伟达教授在为我们介绍饮食诊疗理念在健康治疗中的重要性时指出，饮食是保证营养供给的关键所在,癌症消耗较大,体质差,各种治疗方法常破坏机体,影响消化和新陈代谢,致使患者呈现一派虚弱现象。肿瘤患者的饮食调治必须坚持保证营养的原则,将营养供给放在首位,保持平衡膳食.要求病人进食高热量、高优质蛋白、富含维生素的食物,还应多食新鲜蔬菜,而且一半应是绿叶蔬菜。治疗胆囊癌，目前 "伟达四位一体抗癌健康诊疗理念"治疗结果比较显著。

　　另外，不吃早餐，到了中晚餐，已是“饥肠辘辘”，难免就会时食更多“好吃的”东西来补充，由此加重胆囊的负担，胆囊分泌与代谢紊乱，也容易诱发胆囊炎与胆囊结石，进而成为胆囊癌。通过以上介绍，相信大家对于容易诱发胆囊癌的食物都有了一定的了解。专家提醒大家，预防胆囊癌一定要从平日做起，切不可等不可挽回的时候才来后悔。

* 温馨提示：本院案例真实有效，只供业内专业人士研究使用，不作为用药指导和对患者的承诺保障。