专家指出，导致直肠癌发病的原因除环境和饮食以及基因外，还与遗传因素等等因素有关，但有研究报告指出，在饮食结构中肉食比例较高的国家，人们罹患直肠癌的可能较高，而在多食海鲜类的地中海国家，人们罹患直肠癌的可能则较低。所以可以通过改变饮食习惯来预防。来看看不同的饮食是怎么致癌和防癌的吧!

　　1.蔬菜、水果富含多种防癌成分，如维生素、矿物质、纤维、胡萝卜素及天然抗氧化物质等，对防癌有很大的功效，如果摄入量不足，易患直肠癌。

　　2.高脂肪的饮食，尤其是动物的脂肪，被证实会增加直肠癌的罹患比例。

　　3.饮啤酒量愈多，罹患直肠癌的可能愈高。

　　4.钙可与肠道中的胆酸、脂肪酸结合，成为不可吸收的钙盐，从而减少致癌的机会。如果钙摄入量不足，易患直肠癌。

　　5.调查发现，血中硒浓度低者，其直肠癌的发生的可能为血中硒浓度高者的五倍。直肠癌病人的血中和头发中，硒的含量也较正常人低。

　　6.饮用加氯处理后的自来水，可能会增加直肠癌的罹患比例，因为水中加氯会干扰硒元素的吸收。

　　利用饮食预防和治疗疾病，在我国已有悠久的历史。早在周代，我国就已有了“食医”。唐代名医孙思邈说：“为医者，当须洞晓病源，知其所犯，以食治之，食疗不愈，然后命药。”说明了食疗的重要性。直肠癌病人运用饮食诊疗理念，应把握好以下三个基本原则。

　　一、强调均衡营养，注重扶正补虚

　　直肠癌病人“内虚”是疾病发生、发展过程中的主要矛盾。因虚而致癌，因癌而致虚，虚中夹实，以虚为本。食疗的目的是保证直肠癌病人有足够的营养补充，提高机体的抗病能力，促进病人的健康，应以扶正补虚为总原则。故《内经》说：“谷肉果菜，食养尽之，无使过之，伤其正也。”在扶正补虚的总则指导下，对直肠癌病人的食疗应做到营养化、多样化、均衡化。正如《内经》所云：“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充。”失之偏颇，则有害无益。

　　二、熟悉性味归属，强调辨证施食

　　直肠癌与其他疾病一样，病人都有阴阳偏胜、寒热虚实之不同。食物也有寒热温凉、辛甘苦酸咸四气五味之别。热证宜寒凉，寒证宜温热;五味入口，各有所归，甘入脾，辛入肺，咸入肾，苦入心，酸入肝。辛味温散，如生姜、葱白;甘味和缓，如山药、芡实、饴糖;淡味渗利，如冬瓜、薏苡仁;酸味收涩，如乌梅、山楂;咸味软坚，如海藻、昆布、牡蛎等。

　　三、选择抗癌食品，力求有针对性

　　药食同源，部分食品兼具食疗抗癌作用，可有针对性地选择应用。对消化系肿瘤有益的食物有韭菜、莼菜、卷心菜、墨菜、百合、刀豆等。日常生活中的食物如大蒜、豆制品、绿茶等，也都是抗癌良药。

* 温馨提示：本院案例真实有效，只供业内专业人士研究使用，不作为用药指导和对患者的承诺保障。