饮食与大肠癌

    饮食与大肠癌直接存在的多方面的联系，饮食是大肠癌的一个重要诱发因素，而良好的饮食和药膳又是治疗大肠癌的一个重要环节。
    饮食不良易诱发大肠癌
    近年来大肠癌发病的可能升高，与国人饮食习惯改变有关。据介绍，高蛋白低纤维素饮食、高脂肪饮食、吸烟、饮酒会增加大肠癌的风险。管忠震表示，西方人把肉当主食，对中国人来说，肉类是送饭的，现代人渐渐地把肉当主食，这是很不健康的。
    据介绍，除了饮食习惯，家族中有大肠癌患者、本人患过大肠息肉（如何治疗大肠息肉）、胆囊切除10年以上、重症溃疡性肠炎多年不愈、接受过下腹部放射治疗等均是大肠癌的危险因素。
    由于大肠癌症状隐蔽，当患者出现便血、腹痛时，已是晚期症状，临床上70％的检出者属于晚期，而早期发现的大肠癌可以治疗，晚期转移的大肠癌患者存活很长时间还不到三年。为了能够早期发现，专家建议，常规提检时可查一下大便潜血，如果呈阳性，可禁食肉三天，再送大便化验，进一步确诊。有家族史的人群可在50岁以后接受肠镜检查，大肠息肉患者每年做一次肠镜检查。
    治疗大肠癌的药膳
    1)辨病施膳通治良方
    紫茄蒸食方
   【组成】
    紫茄3个。
   【制法】
    先将紫茄洗净，不除柄，放在搪瓷碗内，加少量葱花、姜末、红糖、精盐等作料，入锅，隔水蒸煮30分钟，待茄肉熟烂时加味精、香油适量，用筷子叉开茄肉，拌匀即成; 或可放入饭锅米饭上，同蒸煮至熟，加以上调味料即可。
   【用法】
    佐餐当菜，随意服食。
   【功效】
    清热消肿，活血抗癌。通治各型大肠癌，并可兼治胃癌、宫颈癌等。
    2)辨证施膳良方
    湿热蕴结型——槐花饮
   【组成】
    陈槐花10克，粳米30克，红糖适量。
   【制法】
    先煮米取米汤，将槐花末调入米汤中。
   【用法】
    每日放入红糖适量调服。
   【功效】
    清热凉血、止血。主治湿热蕴结型大肠癌便血。
    瘀毒内阻型——当归桃仁粥
   【组成】
    当归30克，桃仁10克，粳米100克，冰糖适量。
   【制法】
    将当归、桃仁洗净，微火煎煮30分钟，去渣、留汁，备用。粳米淘洗干净，加水适量，和药汁同入锅中，煮成稠粥，加冰糖适量，待冰糖溶化后即成。
   【用法】
    早晚分食。
   【功效】
    活血化瘀，解毒抗癌。主治瘀毒内阻型大肠癌。
    气机郁滞型——萝卜苡仁粥
   【组成】
    萝卜100克，苡仁60克，粳米50克。
   【制法】
    将苡仁、粳米淘洗干净，备用; 萝卜洗净，切片，先入锅中煎煮10分钟，加入苡仁、粳米，同煮成稠粥。
   【用法】
    早晚分食。
   【功效】
    理气宽胀，健脾消食，抗癌。主治气机郁滞型大肠癌。
    脾气虚弱型——黄芪鲈鱼汤
   【组成】
    鲈鱼1条(约200克)，黄芪30克，淮山药30克，陈皮6克，生姜4片。
   【制法】
    将鲈鱼去鳞，去肠杂、鱼鳃，洗净，切块儿; 黄芪、淮山、陈皮洗净。把全部用料一起放入锅内，加清水适量，大火煮沸后，小火煲1小时，调味即可。
   【用法】
    饮汤食肉。
   【功效】
    健脾益气，开胃和中。主治脾气虚弱型大肠癌，症见饮食减少，体瘦乏力，面色萎黄，头晕心悸，或双下肢浮肿，舌淡白，苔白薄，脉沉弱。
    脾肾阳虚型——高丽参炖鸡
   【组成】
    高丽参10克，鸡肉50克。
   【制法】
    将高丽参切片，鸡肉去皮去骨，切成肉丝，把全部用料一齐放入炖盅内，加开水适量，炖盅加盖，小火隔开水炖3小时。
   【用法】
    佐餐当菜，吃鸡饮汤。
   【功效】
    大补元气，补虚固脱。主治脾肾阳虚型晚期大肠癌，症见形神俱衰，久泻不止，便下脓血腥臭，声低气怯，畏寒肢冷，舌质暗淡，脉沉细。
    大肠癌饮食宜忌
【宜】
? (1)宜多吃具有抗大肠癌作用的食物，如甲鱼、鲎、羊血、鹌鹑、石花菜、麒麟菜、核桃、薏米、慈姑、芋艿、无花果、菱、芦笋、胡萝卜。
? (2)里急后重宜吃刺猬肉、野猪肉、大头菜、芋艿、乌梅、杨梅、无花果、丝瓜、苦瓜。
    (3)宜多吃具有增强免疫力的食物：西红柿、蜂蜜、甜杏仁、胡萝卜、芦笋、刀豆、扁豆、山药、鲟鱼、海鳗、鲳鱼、鲩鱼、黄鱼、海参、虾蟹、龙虾、香菇、黑木耳。
   (4)宜多吃具有排脓解毒作用的食物：丝瓜、冬瓜、甜杏仁、桃仁、荞麦、莼菜、油菜、大头菜、鱼腥草、核桃、蓟菜、蛇肉、猪腰、乌鸦肉、鲫鱼、蛤、蜗牛肉。
?(5)腹痛、便血、腹泻、便秘、食欲差诸症，参考小肠肿瘤有关内容。
?(6)减轻化疗毒性反应的食物：甲鱼、乌龟、鸽、鹌鹑、鹅血、泥螺、塘虱、泥鳅、马蛤鱼、鲩鱼、猕猴桃、无花果、苹果、橘子、绿豆、赤豆、黑大豆、薏米、核桃、香菇、丝瓜。
  【忌】
?(1)忌烟、酒。
?(2)忌葱、蒜、花椒、辣椒等辛辣刺激性食物。
?(3)忌霉坏、盐腌食物。
?(4)忌油腻、煎炸、烧烤食物。