近,我国医学工作者对广西西部的百岁老人之乡进行调查后发现,此地的长寿老人多有吃红薯的习惯。
无独有偶,日本国家癌症研究中心近公布的20种抗癌蔬菜“排行榜”为:红薯、芦笋、花椰菜、卷心菜、西兰花、芹菜等,其中红薯名列榜首。日本医生通过对26万人的饮食调查发现,熟红薯的抑癌比例(98.7%)略高于生红薯(94.4%)。美国费城医院也从红薯中提取出一种活性物质--去雄酮,它能有效地抑制结肠癌和乳腺癌的发生。
红薯含有丰富的淀粉、维生素、纤维素等人体必需的营养成分,还含有丰富的镁、磷、钙等矿物元素和亚油酸等。这些物质对防治老年习惯性便秘十分有效。遗憾的是,人们大都以为吃红薯会使人发胖而不敢食用。其实恰恰相反,红薯是一种理想的减肥食品,它的热量只有大米的1/3,而且因其富含纤维素和果胶而具有阻止糖分转化为脂肪的特殊功能。
北京伟达中医肿瘤医院提醒您,每天吃一块红薯有预防结肠癌的作用。
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