对鼻咽癌病患来讲，尽管要求营养全面，但民间一直流传有“忌口”之说。经过对癌病者饮食因素分析表明，癌症确实存在不适宜吃某些食物的实例，也即临床专家和病者所关心的“戒口”和戒吃“发物”依据。
    据研究表明，癌症的“发物”包括狗肉、公鸡、羊肉、蚕蛹、虾、蟹、螺、蚌、烟、酒等容易动风化火，助湿生痰的食物，一切辛温、煎炸、荤腥、陈腐、发霉之物。癌病者吃这些食物后虽不至于“每吃必发”，但多数人容易出现食物变态反应，而且某些病人可能对某类食物较为过敏而易“发”，并以此为诱因导致肌体的进一步虚衰。
    肿瘤是一种全身性疾病，此时如果饮烈酒、大肆吃虾蟹及肥甘厚味，容易对刺激性食物或异性蛋白的过敏原起变态反应，出现发热腹痛、食欲减退等，使体质亏虚和免疫功能低下，继而诱发癌症的加重和复发，可见癌症戒吃“发物”具有一定的理论依据和临床实例验证。
    鼻咽癌饮食调理的常用配方及制作方法：
    1、无花果炖肉
　　配方：鲜无花果120g(干品60g)，瘦猪肉120g。
　　方法：分别洗静切块，同入锅中加水适量，加调料适量，煮至肉烂，喝汤吃肉。
　　功效：治疗鼻咽癌放疗后口干咽痛，有健脾和胃、消肿解毒作用。
　　2、山药莲苡汤
　　配方：山药30g、莲子(去心)30 g，薏苡仁30g。
　　方法：加水适量，慢火炖熟，加白糖少许，每日1次，量不限，连服15天。
　　功效：治疗各期鼻咽癌属脾虚者，有健脾益气，清心安神之效。
　　3、养津饮
　　配方：雪梨干、芦根各50 g，天花粉、玄参、荠菜各25 g，麦门冬、生地黄、桔梗各15 g，杭白菊20 g。
　　方法：同煎去渣取汁，每日1次，分2次温服。
　　功效：治疗鼻咽癌津液亏损，口舌干燥者，有滋阴生津，凉血利咽的作用。
　　4、配方：柴胡9g，桃仁9g，白术15g，白花蛇舌草30g，乌龟1只。
　　方法：煎汤去渣后加剔净乌龟1只炖熟，吃龟喝汤，2～3天1剂，可常服。
　　功效：治疗鼻咽癌，有扶正抗癌的作用。
　　5、配方：天花粉15g、川贝母9g、紫草根30g，瘦肉60g。
　　方法：煎汤去渣后，加瘦肉60g炖熟，食盐调味服食。每1～2天1剂，连服20～30天。
　　功效：治疗鼻咽癌经常涕血、咽干者，有生津止血作用。
　　6、猪鼻寄生汤
　　配方：猪鼻1个，刺铜树寄生、苦楝树寄生、黄皮果树寄生各30g(诸寄生以鲜品为佳)葱白30 g，方法：同煮至肉烂汤浓，喝汤吃猪鼻，隔日1剂，连服10剂为1个疗程。
　　功效：治疗鼻咽癌伴有鼻塞和颈部淋巴结肿块者，有扶正补虚，解毒通窍的作用。
　　可以用作饮食治疗的药物与食物
　　罗汉果、百合、枇杷果、花旗参、山药、莲子、黄芪、党参、冬虫夏草、胡萝卜、荸荠、白萝卜、番茄、莲藕、雪梨、柠檬、山楂、枸杞子、无花果、苦瓜、蘑菇、丝瓜、生薏苡仁、沙参、麦门冬、生地黄、玄参、玉竹、白果、甜杏仁、川贝母、天花粉、葛根、鲜乌梅、菱角、冰糖及瘦猪肉，水鱼、乌龟等。
    7、龙胆草清鼻饮
    原料：龙胆草5克，野菊花10克，苍耳子10克，白芷10克，蜂蜜30克。
    制法：先将龙胆草、野菊花、苍耳子、白芷分别拣杂，洗净，晾干或晒干，切碎，同放入沙锅，加水浸泡片刻，煎煮30分钟，用洁交纱布过滤，去渣，取滤汁放入容器，待其温热时，兑入蜂蜜，拌和均匀即成。早晚2次分服。
    功效：清热解毒，通窍止痛。本食疗方适用于鼻咽癌疼痛，对肝郁火旺者尤为适宜。
    8、川芎白芷蜜饮
    原料：川芎15克，白芷10克，细辛5克，苍耳子10克，蜂蜜30克。
    制法：先将川芎、白芷、细辛、苍耳子分别拣杂，洗净，晾干或晒干，切碎后，同放入沙锅，加水浸泡片刻，煎煮30分钟，用洁净纱布过滤，去渣，取滤汁放入容器，待其温热时，兑入蜂蜜，拌和均匀即成。早晚2次分服。
    功效：行气通窍，活血止痛。本食疗方适用于鼻咽癌疼痛。

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