贲门癌的治疗多采用手术方式，其传统治疗仍以手术、化疗和放疗为主。但这些治疗往往会消耗患者的体质，因此，合理的膳食在贲门癌的治疗中显得十分重要。
    一般来说，贲门癌病人营养不良大致分为三类:
    1.消瘦型营养不良:主要是由于热量摄入不足引起肌肉组织和皮下脂肪消耗，导致体重及其他人体测量值下降。
    2.蛋白质营养不良:主要是由于蛋白质摄入不足或丢失过多出现血清白蛋白、转铁蛋白、前白蛋白等浓度降低，免疫功能受损。
    3.混合型营养不良:是由于蛋白质和热量均摄入不足，引起低蛋白血症，使人体各项指标均低于正常，此类型是很为严重的一类营养不良。
    适当的营养治疗既可改善病人的营养状况，使病人的免疫、抗癌能力增强，又能提高肿瘤病人对手术、放化疗的耐受力，减少或避免术后感染。
    食管肿瘤放疗反应较重，往往出现口干咽痛、恶心厌食、鼻咽干燥、尿黄尿少等症状，此时应常服藕汁、梨汁、绿豆汁、黄瓜汁或用冬瓜、萝卜、芹菜和海带等煮水的汁，以汤水多、细软、清淡的食物为主，忌食刺激性食品。腹部放疗的患者，饮食宜细软多饮水，多选择容易消化的食物，少吃多餐，少吃牛奶及甜食，以防肠道不适。放化疗后的病人宜选择高蛋白、高热量的饮食以补充因治疗而损耗的能量，多选择瘦肉、鸡肉、鱼肉、豆腐等含优质蛋白丰富的食物。
    另外可配合中药和营养保健品的作用，特别是一些药食兼用的中药，如灵芝、香菇、冬虫夏草等被人们广泛应用，它们不仅具有提高免疫功能的作用，而且还有抑制肿瘤生长的作用。
 

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