了解贲门癌的发生和饮食有一定的关系，人们对于饮食存在一种警惕心理，北京伟中医肿瘤医院陈英笙主任指出：生活中掌握好饮食规律，对身体没有很大的影响，贲门癌的发生和患者长期食用霉变食物以及长期不规律的饮食引起的，那哪些饮食习惯和贲门癌有关呢?下面就听专家来详细的介绍。

　　贲门是指胃与食管交界线下约2cm的范围，作为消化道一部分，癌变与饮食因素有密切关联。不良饮食习惯会伤害贲门处内壁黏膜，还会增加食物中致癌物质的吸收，长期刺激会引起粘膜上皮细胞化或过度增生，从而增加癌变风险。

　　哪些饮食习惯和贲门癌有关

　　1.长期进食霉变食物：发霉的大米、面粉、玉米等食物中含有不少致癌物质，其所产生的毒素可导致染色体畸变，增加致癌性。因此，为了预防贲门癌就要避免吃发霉食物。

　　2.过多摄入亚硝胺：亚硝胺是强致癌物，有致畸和致突变作用。此致癌物存在于诸多物质中，尤以腌制、熏烤食物中含量高。研究发现，长期进食腌制、熏烤及高盐食物的人群，患贲门癌可能比不常食用者高，证实亚硝胺与贲门癌有一定关联。

　　3.微量元素缺乏：从全国调查报告来看，贲门癌高发地区的水土中缺乏钼、硒、锌、镁等元素，特别是锌缺乏可致食管上皮角化，在大量吸收致癌物后会增加贲门癌变风险。因此，宜多食用抑制亚硝胺形成的食物，如大蒜、茶、富含维生素C的蔬菜水果等。推荐阅读》》》》》》贲门癌的早期症状

　　4.长期饮食不规律：经常进食过快、不定时进餐，就会伤害胃黏膜，包括贲门处黏膜而增加癌变风险。

　　5.其他方面：作为食管与胃的衔接处，贲门是食物必经之处。长期进食粗糙、坚硬、辛辣及高温食物，均会不同程度损伤贲门黏膜，继而更易吸收食物中致癌物质，增加癌变风险。

　　哪些饮食习惯和贲门癌有关?人们的生活虽然有所提高，但是很多老一辈的人以勤俭节约持家，而长期的食物舍不得扔，但是这些食物却是致癌的关键。北京伟达中医肿瘤医院陈英笙主任提醒贲门癌患者及时治疗，中医治疗贲门癌，控制肿瘤生长，减轻患者的痛苦，延长患者寿命，达到理想的治疗结果。

* 温馨提示：本院案例真实有效，只供业内专业人士研究使用，不作为用药指导和对患者的承诺保障。